Moj profil

Torta od sira

30 minuta
41
Torta od sira

Jedna od najfinijih torti koje sam ikada probao..

Jedna od najfinijih torti koje sam ikada probao..

Sastojci

Donji sloj
50 g Sjeckani bademi
125 g Maslaca
250 g Petit beurre keksa
50 g Šećer kristal
Krema od sira
500g Svježi sir
100g Šećer kristal
2 vrećice Vanilin šećer
4 kom Jaja
Sitno naribane korice limuna
Sok polovice limuna
Krema od milerama
400 g Milerama (30%m.m)
50g Šećer kristal
2 vrećice Vanilin šećer

Priprema

1.

Donji dio :

- Smrvite kekse, dodajte mu šećer, rastopljeni maslac nasjeckan na sobnoj temperaturi i nasjeckane ili mljevene bademe(ja sam ih sjeckao da komadiće badema osjetite kada jedete) .

- Ulijte malo ruma i naribane limunove korice.Pomiješajte sve zajedno i utisnite u kalup.

- Smjesu možete poravnati dnom od čaše.

- Stavite peći u prethodno maslacem namašćen kalup ili kalup obložen papirom za pećenje (u ugrijanu pećnicu) na 200°C - 5 min da se svi sastojci spoje maslacem koji će se otopiti do kraja.

2.

Krema od sira:
- Odvojite žumanjca od bjelanjaka, slupajte bjelanjke u čvrsti snijeg, polagano mu dodavajući  šećer, vanilij šećer (stalno miksajući)

- Sir razmrvite, dodajte žumanjke, limunov sok i koricu te opet kratko promiješajte.

- U smjesu bjelanjaka dodajte smjesu sira, sve sjedinite i razmažite jednoliko po donjem djelu smjese.

- Vratite u pećnicu, smanjite temp. na 170°C na 20 min

3.

Krema od vrhnja ili milerama :
- Pomiješajte vrhnje (20% mm) ili mileram(30%mm),vanilij šećer i obični šećer.Mješajte pjenjačom ili vilicom dok ne dobijete kompaktnu smjesu.

- Nakon 20 min izvadite tortu iz pećnice. Ugasite pećnicu, polagano namažite kremu od milerma ili vrhnja i vratite sve u izgašenu pećnicu dok se ne ohladi.Ostavite tortu da se ohladi (u kalupu) i ohlađenu je stavite u frižider preko noći.

4.

Ukrašavanje i preljev :

- Drugi dan je možete narezati, ukrasiti šlagom i preljevom. Za preljev možete koristiti kompot od kupina ili smrznuto voće, koje dodate u lonac. Kada se zagrije sok od kompota dodajete šećer kako bismo dobili gušću smjesu. Ohlađenu je prelijemo preko torte koju smo prethodno ukrasili listićima badema.

  • Torta od sira(3)
  • Torte(2)
  • Cheese-is(1)
  • Od-sira-5(1)
  • Sir(1)

14

Ispekao, jednostavno, brzo, prefino čak i za početnike u izradi slastica, ne možete fulati, preporučam ljubiteljima sira...osim toga, drugi put ću staviti po vrhu šumsko voće, to mi je naj-kombinacija, a u "temeljac" mogu očito i drugi orašasti plodovi pa su kombiancije nebrojene...ps. čini mi se da me torta koštala oko 60kn (materijal) što je super i cca dva sata čekanja. Načeli smo je ipak već nakon cca 5 sati u friđu jer je bila prilika ....možda sasm treba ipak manje natiskati podlogu s keksima, trgalo mi se po rubu gdje je limena podloga kalupa zaobljena u tanjur....hvala

Svidja mi se ova tortica...fini recept...

vrlo lijepo objašnjeno, i kao svaki muški, i njemu je to najbolja torta 😁. rcp ide na sigurno (za mm) 👍

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Pikantna torta od sira i povrća
Broccoli

Pikantna torta od sira i povrća