Moj profil
renci11
14.9.2008.

Torta od sira i bijele cokolade

242

Recept je iz knjige brzo i jednostavno : deserti!

Recept je iz knjige brzo i jednostavno : deserti!

renci11
14.9.2008.

Sastojci

za
Za tijesto
150 gr keksa razmrvljenih
50 gr cijelih badema,lagano poprzenih i fino mljevenih
50 gr rastopljenog maslaca
1/2 zlicice ekstrakta od badema – po zelji
Za nadjev
350 gr bijele cokolade
125 ml slatkog vrhnja
700 gr kravljeg sira omeksanog
50 gr secera u prahu
4 kom jaja
2 zlice amaretta ili likera s okusom badema – po zelji
Za kremu
450 ml kiselog vrhnja
50 gr secera u prahu
1/2 zlicice ekstrakta od vanilije ili badema – po zelji
strugana bijela cokolada za ukrasavanje

Priprema

1.

Zagrijte pecnicu na 180 stupnjeva.

2.

Lagano nauljite kalup za pecenje velicine 23×7, 5 cm. Promijesajte rastopljeni maslac s ekstraktom badema, razmrvljenim keksima i bademima. Smjesu poravnajte po dnu i po rubovima kalupa. Pecite u zagrijanoj pecnici oko 5 minuta. Izvadite.

3.

Smanjite temperaturu pecnice na 150 stupnjeva.

4.

Zagrijte bijelu cokoladu i vrhnje u posudi na laganoj vatri neprestano mijesajuci dok se ne otopi. Maknite i ohladite.

5.

Izmijesajte sir i secer. Dodajte jaja, jedno po jedno, i tucite nakon svakog dodatka. Polako umijesajte ohladjenu bijelu cokoladu i liker, pa sve izlijte u kalup na tijesto. Pecite 45 – 55 minuta na 150 stupnjeva.

6.

Rub kolaca mora postati cvrst, a sredina ce jos ostati mekana. Izvadite i pojacajte temperaturu pecnice na 200 stupnjeva.

7.

Za kremu: istucite kiselo vrhnje, secer, ektrakt vanilije ili badema do glatke smjese, a zatim je prelijte preko torte od sira. Vratite u pecnicu i pecite jos 5 minuta da se stvrdne. Ostavite tortu u pecnici s otvorenim vratima da se ohladi 1 sat.

8.

Izvadite kalup iz pecnice i nozem prijedjite izmedju torte i ruba kalupa. Ohladite u hladnjaku. Izvadite iz kalupa, ukrasite struganom cokoladom i posluzite.

Posluživanje

Koristite keks po zelji,ali mi se cini da je bolje da barem za 50 grama povecate dozu keksa i badema, te otopite malo vise maslaca. Ne volim ekstrakte, pa ih nisam koristila uopce.Staviti kalup za pecenje na vecu tepsiju jer zna malo curiti masnoca, posebno kad premazete tortu sa kiselim vrhnjem, pa da ne morate prati pecnicu. Posluziti mozete uz zagrijano sumsko voce.

  • Cheesecake(11)
  • Torte(7)
  • Sir(5)
  • Bijela-cokolada(4)
  • Torte-od-sira(3)
  • Torta-sir(2)
  • Nepečeni kolači(2)
  • Torta od sira(2)
  • Kolači(2)

40

Renci, napravila sam tvoju tortu, mogu ti reći - jedan od boljih dezerata koji sam probala 🙂 svaka preporuka, naročito ljubiteljima slatkog sira poput mene 🙂

Prednost tvoje tortice je i što "trpi" razne modifikacije, pa sam je ja tako pravila od polovine količine sastojaka, dodala sam kornfleks u testo, pekla malo kraće fil, a malo duže kremu (možda je samo do moje ćudljive rerne) u svakom slučaju - ispala je odlična, hvala ti za recept! 🙂

Ide slatko vrhnje za slag! :))

zanima me kakvo slatko vrhnje ide u tortu? dal vrhnje za kuhanje ili vrhnje za šlag?