Moj profil

Torta od sira i malina

60 minuta
50

Cheesecake je jedna od vrlo poznatih torti. Osobito ova koja se ne peče. Vrlo je jednostavna za pripremu, ukusna i osvježavajuča. Može se kombinirati sa bilo kojim voćem.

Cheesecake je jedna od vrlo poznatih torti. Osobito ova koja se ne peče. Vrlo je jednostavna za pripremu, ukusna i osvježavajuča. Može se kombinirati sa bilo kojim voćem.

Sastojci

za
Za podlogu
200 g keksa
115 g maslaca
Za nadjev
125 ml kondenziranog mlijeka (iz Lidla)
4 žl vode
150 g gustog kiselog vrhnja
100 g krem sira (mascarpone, philadelphia ili ABC)

Priprema

1.

Za podlogu: izmrvite ili sameljite kekse u blenderu. Pomješajte ih sa potpuno otopljenim maslacem. Ako smjesa ne postane ljepljiva po potrebi dodajte malo mlijeka. Utisnite smjesu u kalup za tortu, na dno i na rubove. Stavite u hadnjak.  

Za nadjev: Pripremite želatinu prema uputama na vrečici. Kuhajte kondenzirano mlijeko na laganoj vatri dok ne posmeđi (poput karamele). Ostavite da se ohladi. Otopite čokoladu na pari te također ostavite da se malo ohladi. Izmiksajte sir, vrhnje i limunov sok. Dodajte  ohlađeno kondenzirano mlijeko i čokoladu. Na kraju lagano pjenjačom umješajte šlag i otopljenu želatinu. 
Na podlogu od keksa posložite red smrznutih malina. Preko njih rasporedite kremu pazeći da ju utisnete i između malina. Hladite u hladnjaku 3-5 sati ili najbolje preko noći.

  • Cheesecake(1)
  • Torta(1)
  • Cheese(1)

3

Koliki je kalup za ovu tortu?

Možeš naravno, samo onda istuci šlag nešto čvršće i stavi manje kondenziranog mlijeka. No time nečeš dobiti tako lijepu pjenušavost.

Zašto ne voliš želatinu? Ja ju ne volim prelivenu preko voća, ali ovako u kremi se niti ne osjeti. Ona ovdje služi samo za čvrstoču kreme i njenu rahlost i ne mjenja okus kolača.

nikako ne volim želatinu u kolačima, a sve ostale sastojke obožavam. bi li moglo bez želatine? znam da se u nekim kolačima može izbaciti...

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Balaton
Richy

Balaton