Moj profil

Torta od sira s kakaovim tijestom

32

još jedna fina torta od sira ...na temu tjedna - obožavani cheesecake

još jedna fina torta od sira ...na temu tjedna - obožavani cheesecake

Sastojci

Prhko tijesto
20 dag brašna
2 žlice kakaa
prstohvat soli
2 žlice šećera
10 dag hladnog maslaca ili margarina
Nadjev
prstohvat soli
12 dag šećera
naribana korica 1 neprskanog limuna
4 dag gustina

Priprema

1.

Za tijesto, brašno prosijte u zdjelu i u sredini hrpice načinite udubinu. Izmiješajte kakao, sol i šećer pa ih s jajem istresite u udubinu. Hladni maslac ili margarin narežite na komadiće pa sve sastojke dobro izmiješajte.

2.

Ruke ohladite pod mlazom hladne vode i na brzinu umijesite glatko tijesto, omotajte ga prozirnom folijom i držite u hladnjaku 30 minuta. Ohlađeno tijesto razvaljajte u obliku kruga, položite ga u namašćeni kalup za torte (ø 26cm) te zadignite da dobijete visoki rub. Za to vrijeme pećnicu zagrijte na 170°C.

3.

Za nadjev, razbijte jaja i odvojite bjelanjke od žumanjaka. Stucite čvrsti snijeg od bjelanjaka i prstohvata soli, a žumanjke, šećer i vanilin šećer pjenasto izmiksajte. Umiješajte u pjenu sir, naribanu koricu i sok od limuna, te na kraju gustin i pjenjačom snijeg. Nadjev izlijte na tijesto, zagladite ga i sve zajedno pecite 1 sat. Ako prebrzo rumeni, nakon 50-ak minuta pokrijte ga aluminijskom folijom.

4.

Nakon sat vremena isključite pećnicu i ostavite kolač da odstoji unutra još 10 minuta. Potom ga izvadite da se potpuno ohladi.

Posluživanje

*recept sam pronašla u jednom broju časopisa Čarolija okusa

  • Cheesecake(1)
  • Torta-sir(1)
  • Isprobati(1)

3

Pećem ga sutra. Volim ovaj kolač

hvala!😉

jako lijepo izgleda!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)