Moj profil

Torta od svježeg sira

83
Torta od svježeg sira

Što u kratko reći o ovom desertu?Možda samo-probala i preporučila- moja susjeda koja je česti degustator mojih kolača...

Što u kratko reći o ovom desertu?Možda samo-probala i preporučila- moja susjeda koja je česti degustator mojih kolača...

Sastojci

6 dkg šećera
6 dkg brašna
pola žličice praška za pecivo
krema
1/2 l mlijeka + prašak za puding(37 g)vanilija ili po želji burbon
8 žlica šećera
6 listova(10g) želatine
250 ml vrhnja za šlag(kojeg je lako istući u čvrstu masu)
po želji ribana korica limuna

Priprema

1.

Biskvit sam radila po povom receptu,ali u duploj dozi sa tim da sam ga nakon pečenja prepolovilas i drugu polovicu spremila.Promjer kalupa je bio 27,5cm.

##########

Dobro izmiješati jaja sa šećerom,
vanilijom i soli.
Šećer se mora skroz otopiti.
Dodati brašno sa praškom
i lagano promiješati da izađe zrak.
Navlažiti dno kalupa, staviti pek papir(može
se pek papir još samo malo pouliti)
uliti tijesto i udariti kalupom nekoliko
puta o radnu plohu(da izađe zrak).
Peći u zagrijanoj pećnici na 200c
do 10min(bolje proviriti kroz staklo pećnice da ne izgori.
Ostaviti u kalupu jedno par minuta, lagano skinuti obruč
a biskvit s nečim lagano pitisnuti.Okrenuti i lagano maknuti pek papir.

Biskvit malo poprskati sa mješavinom mlijeka i vanilije.

2.

Krema:

Listove želatine potopiti u hladnu vodu.

Staviti kuhati mlijeko sa šećerom i pudingom.Skuhati puding kremu.

Izvadite želatinu iz vode,ocijedite ju te primješajte vrućem pudingu.Povremeno ga miješajte dok se hladi.

3.

Dok se puding hladi,dobro izmješati svježi sir i kiselo vrhnje(volite li više slađu sirnu kremu,možete dodati 1-2 žlice šećera u prahu i po želji limunovu koricu).Istucite i vrhnje za šlag.

Primješajte pudingu(može biti mlačan,dakle dodati prije nego želatina počme djelovati na puding) sir i vrhnje.

4.

Staviti biskvit na tacnu za posluživanje,oko njega postaviti obruč i izlitri kremu.Poravnajte i ostavite nek se hladi u frižideru.

Nakon hlađenja,skinite obruč(pomažite se mokrom plosnatom lopaticom ako vidite da vam ne ide).

Možete ga poslužiti bez dekoracije od kakaa(vodite računa da je on gorak,pa će vam trebati i šećer u prahu).

Recept za kremu je od Dr.O. sa malim izmjenama.

Umjesto kiselog vrhnja možete koristiti 500g svježeg sira.

5.

DEKORACIJA:

Za dekoraciju sam koristila rupičasti heklani tabletić,preko kojeg sam posula kakao....ali morate biti pažljivi pri podizanju.Nije bio okrugli već na kvadrat,ali dovoljno velik da prekrije tortu.

Posluživanje

Napomena:

Kakao je poslužio samo dekoracija.Nemojte pretjerati jer bi  osjetili njegovu gorčinu.Kolač je umjereno sladak tako da oni(kao recimo ja)koji vole slađe,mogu komotno kolač posuti šećerom u prahu ili dodati u kremu žlicu više šećera.

  • Cheesecake(5)
  • Torte(2)
  • Torta-sir(1)
  • Zelatina-xx(1)
  • Od-sira(1)
  • Svjezi-sir-slatki(1)
  • Cheese(1)

22

Iako ne volim kolače sa sirom, često ih radim jer ih svi ostali vole. Ovaj mi je iz prve ispao odlično, stvarno je fin, čak ga i ja mogu pojesti. Prije sam radila onaj Vaš sa sirom i višnjama i on je bio glavni i omiljen, ali izgleda da će sada ovaj zauzeti prvo mjesto. Jako dobar recept i izvrsno objašnjen tako da sam ga čak i ja uspjela od prve uspješno napraviti. Hvala puno. I baza je ova dekoracija 👍.

Eeee.. ovo s tabletićem mi je otkrivenje. 👍

prekrasno uradjeno i dekorisano, bravo sefice

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Torta od svježeg sira
iva-rw

Torta od svježeg sira