Ljeto je, treba nam slatko osvježenje. E, ova torta je zaista pravi desert za ljetne dane. Uz svježe borovnice, joj, prava poslastica. Ova je torta bila namjenjena mom sinu za rođendan! Svima odlično osvježenje - nestalo u tren!
Ljeto je, treba nam slatko osvježenje. E, ova torta je zaista pravi desert za ljetne dane. Uz svježe borovnice, joj, prava poslastica. Ova je torta bila namjenjena mom sinu za rođendan! Svima odlično osvježenje - nestalo u tren!
Sastojci
Priprema
Sve sastojke za tijesto stavite u posudu, pa brzo umijesite prhko tijesto.
Podijelite na dva dijela, omotajte prianjajućom folijom i ostavite na 2 sata u hladnjaku.
Na papiru za pečenje iscrtajte krug veličine kalupa (od 28 cm). Svaki dio tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj radnoj površini i valjkom prebacite na papir za pečenje kojega ste stavili na lim za pečenje, pa obrežite u obliku kruga koji ste ranije iscrtali.
Tijesto na nekoliko mjesta izbodite vilicom.
Pecite u pećnici na 200 °C oko 8 minuta - do svjetle boje. Svaku oblatnu pecite zasebno.
Dok je drugi pečeni list tijesta još vruć odmah ga razrežite na 12 ili 16 kriški.
Listove oblatne ohladite.
Borovnice pomiješajte s likerom i ostavite da se dobro prožmu. Ako će konzumirati tortu i djeca, izostavite ovaj korak!
Krema:
Glatko pomiješati posni svježi sir s žutanjcima, šećerom u prahu i liminovim sokom. U hladnoj vodi namočite listiće želatine.
Od slatkog vrhnja istucite čvsti šlag,
Želatinu dobro ocijedite i rastopite u malo vruće vode ili vrlo kratko u mikrovalnoj pećnici.
Borovnice ocijedite od likera, pa zajedno s želatinom i kremom od sira primješajte šlagu.
Donju, cijelu oblatnu položite na dno obruča od kalupa. Sada nadjevom od sira i borovnica napunite kalup, a površinu kreme lijepo poravnajte.
Tortu ostavite u hladnjaku najmanje 4 sata. Oprezno je odvojite od kalupa i prekrijte s kriškama koje ste izrezali od drugog lista. Pažljivo slažite da vam ne popucaju.
Tortu obilno posipajte šećerom u prahu i ukrasite s nekoliko borovnica.
Savjet:
Koristila sam svježe borovnica (dio iz svog vrta), a ako koristite zamrznute, možete ih odmrznuti i dio protisnuti kroz pasirku prije nego umješate u šlag, pa će krema biti ljubičasto obajana.
Napomena:
Žutanjci se mogu i termički obraditi na taj način da se sa šećerom izmiješaju na pari i onda dodaju u šlag!
Posluživanje
Prije posluživanja, tortu do kraja prerazati vrućim nožem (umočenim u vruću vodu).
U ovakvoj osvježavajućoj torti i ljeto je manje vruće.
Uživajte!
- ovo je posni svježi sir! Ima manje mliječne masti nego običan svježi sir!
16