Moj profil

Torta od svježeg sira

92

Jedna jaaako fina torta koja ce zadovoljiti i najizbirljivije…

Jedna jaaako fina torta koja ce zadovoljiti i najizbirljivije…

Sastojci

PRHKO TIJESTO
200 g brašna
120 g maslaca
malo soli

Priprema

1.

Brašno prosijati te u njega utrljati maslac.

2.

Dodati šećer, žumanjak, sol i ribanu limunovu koricu te umijesiti prhko tijesto koje omotamo folijom i pustimo u hladnjaku da miruje oko dva sata.

3.

Podijeliti ga zatim na dva dijela te razvaljati svaki u obliku kalupa (ja sam koristila od 26 cm), odnosno milimetar manje.

4.

Peći u pećnici na 200 stupnjeva, oko desetak min (tek toliko da lagano požuti)

5.

Izvaditi i pustiti da se ohlade, a jedan odmah izrezati na dijelove.

PRIPREMA KREME
1.

Mikserom dobro razraditi svježi sir, a slatko vrhnje istući u šlag.

2.

Omekšati želatinu stavivši ju u hladnu vodu na 5 min.

3.

Mlijeko zagrijati i otopiti u njemu šećer i sol. Dodati, brzo miješajući, žumanjke, limunovu koricu, a zatim, u ovoj smjesi otopiti želatinu.

4.

Kada se počne zgrušnjavati, umiješati sir i šlag.

I NA KRAJU…
1.

Kalup podložiti masnim papirom i vratiti jednu koru. Stranice kalupa obaviti folijom (ovo je primjer pripreme kalupa kod izrade torte sa kremom od kiselog vrhnja).

2.

Izliti kremu i staviti u hladnjak na nekoliko sati da se ohladi i stisne (kod kreme sa svježim sirom to je puno brže nego li kod kreme sa kiselim vrhnjem; želatina se otopi u vrućem mlijeku pa se puno veća topla smjesa stavlja u sir).

3.

Izvaditi i poklopiti sa predhodno izrezanom na dijelove, drugom korom.

4.

Pustiti da još malo odstoji (ali ne i nužno, znam da ste nestrpljivi), posuti finim šećerom i ukrasiti.

Posluživanje

Ja sam još kao dekoraciju dodala jagode, moje listiće od čokolade/kelja (recept za njih možete pronaći ovdje) i crveni preljev za torte jer mi je trebala malo svečanija izvedba, ipak je to bilo za moju Miu! Ali jednako je privlačna i bez, vjerujte mi, jer dok kažete: ” Sir”, već ste u borbi sa “neprijateljskim vilicama” za onaj posljednji, najslađi komad torte :)

Dobar tek!

  • Torte(8)
  • Cheesecake(4)
  • Kolači sa sirom(2)
  • Sir(2)
  • Torta-sa-sirom-i-jagodama(1)
  • Svježi sir(1)
  • Torta od sira(1)
  • Fine pite(1)
  • Torte-za-5(1)

14

Hvala ti !

Juce smo je imali za kcerkin rođendan. Stavila sam bas dosta limunove korice i malo sam drugačije posložila gornju koru. Bila ja predivna i osvjezavajuca. Super recept!

baš je divna tortica

Ovako je ispalo drugima