Tikvica ima u izobilju. Rado ih spremam. Ponekad na klasičan način, ali volim i da eksperimentišem. Ova slana torta je nastala kao kombinacija klasične torte sa tikvicama i fila koji često koristim za moje rolate.
Tikvica ima u izobilju. Rado ih spremam. Ponekad na klasičan način, ali volim i da eksperimentišem. Ova slana torta je nastala kao kombinacija klasične torte sa tikvicama i fila koji često koristim za moje rolate.
Sastojci
Priprema
Od jaja, mleka i brašna napraviti smesu malo gušću nego za obične palačinke. Dodati izrendane i dobro oceđene tikvice. Tiganj malo premazati masnoćom, pa peći krokete duguljastog oblika (jedan kroket – jedna puna kašika smese). Ja sam se trudila da maksimalno izbegnem klasično prženje kroketa i smanjim količinu ulja za prženje tako što sam masnoću silikonskom četkicom nanosila na tiganj. Krokete slagati na papirne ubruse da bi se odstranio višak masnoće.
Kikiriki krupno samleti, pa od ukupne količine odvojiti 3-4 kašike. Samleti i flips. Sjediniti kremaste sastojke, dodati začine, kikiriki i flips. Izbor sira i namaza zvisi od namirnica koje su vam dostupne. Bitno je da se dobije lepa kremasta struktura, a kikiriki i flips će je malo zgusnuti (kao kad u krem za kolače dodajete orahe i mleveni keks)
Krokete i fil podeliti na 4 dela
Četvrtastu posudu (20x30cm) malo podmazati maslacem, pa poređati prvi red kroketa. Premazati delom fila, pa bogato posuti seckanim peršunom. Ponoviti sa drugim, trećim i četvrtim slojem. Završni sloj posuti odvojenim mlevenim kikirikijem i po želji ukrasiti. Ostaviti u frižideru nekoliko sati, najbolje preko noći.
Posluživanje
Posližiti isečeno na kocke ivi na neki drugi način, po želji.
I ja sam razmišljala u tom pravcu. Čak sam poslednju količinu smese za krokete ispekla kao jednu veliku palačinku, ali mi se to ne sviđa. Vizuelno, ovako je lepše, a i na način kako sam pekla ne troši se mnogo ulja.
Kako je tebi ispao recept?
2