Na mojih prvih osam rođendana ova torta bila je glavna zvijezda! Mama i seka su pekle kore, kuhale fil, pa su slagale kore i filove, pa su ukrašavale tortu, cifrale, a ja sam obično rezuckala žele bombone i čekala da mi mama da posudicu s ostatkom fila koju bih detaljno očistila i mami ponosno pokazala : „Evo, mama, sad je ne moraš ni prati!“
Budući da život svakome od nas piše njegovu priču, tako je i moja tortica čekala punih dvadeset godina da opet zablista na mom rođendanskom stolu.
Vjerujem da već postoji recept za ovu tortu, ali ja je svejedno želim sa svima vama dragim ljudima podijeliti na način kako je prave moja mama i seka!
Na mojih prvih osam rođendana ova torta bila je glavna zvijezda! Mama i seka su pekle kore, kuhale fil, pa su slagale kore i filove, pa su ukrašavale tortu, cifrale, a ja sam obično rezuckala žele bombone i čekala da mi mama da posudicu s ostatkom fila koju bih detaljno očistila i mami ponosno pokazala : „Evo, mama, sad je ne moraš ni prati!“
Budući da život svakome od nas piše njegovu priču, tako je i moja tortica čekala punih dvadeset godina da opet zablista na mom rođendanskom stolu.
Vjerujem da već postoji recept za ovu tortu, ali ja je svejedno želim sa svima vama dragim ljudima podijeliti na način kako je prave moja mama i seka!
Sastojci
Priprema
Biskvit peći u dva dijela.
Znači mjere za biskvit podijelite po pola, svaki biskvit pečete zasebno u kalupu za tortu (za 3,5 kg).
Dobit ćete dakle dva biskvita, svaki biskvit prerežite po pola tako da na kraju dobijete 4 kore.
U prvi biskvit stavite 4 žumanjka, a u drugi 5.
Dakle, za 1. biskvit dobro izradite 6 bjelanjaka u čvrsti snijeg, dodajte 6 žlica šećera i dalje miksajte, kad se to umuti, dodajte 4 žumanjka (žumanjak po žumanjak, ne odjednom) i dalje miksajući, zatim dodajte 6 žlica oraha i na kraju 3 žlice brašna. Izlijte to u kalup za tortu i pecite.
Drugi biskvit također radite kao i prvi, samo što dodajete 5 žumanjaka (sve skupa ih je devet, pa je nezgodno dodati 4, 5 žumanjka u svaki biksvit).
Biskvite pecite 20-ak minuta na 200*.
Gotove biskvite pustite da se ohlade, a kada se ohlade, pažljivo ih prerežite po pola tako da dobijete 4 kore.
Idemo sad na fil.
Pomiješajte 3 žumanjka sa 6 žlica šećera i 5 žlica brašna, te stavite to u vrelo mlijeko i kuhajte dok ne dobijete lijepu gustu kremu.
Ostavite da se ohladi.
Pomiješajte 250g margarina sa 5 vanilin šećera, kad je pjenasto, dodajte ohlađenoj kremi.
Odmah odvojite 1/3 kreme jer s njom ćete kolač premazati sa strane i odozgo.
U preostale 2/3 dodajte grožđice (koje ste prethodno namočili u rumu), žele bombone i sjeckane orahe.To sve dobro izmiješajte.
Sad slažete kore i kremu.
Prva kora - fil - druga kora - fil - treća kora - fil - četvrta kora.
Cijelu tortu premažite onom 1/3 fila što ste stavili sa strane i ukrasite mljevenim orasima i žele bombonima.
Draga Jelena, tako je, torta je u 80-ima bila hit, a poslije 90-ih prestala se praviti. Šteta jer je baš pravi klasik. 🙂
Baš volim takve priče i sjećanja,tačno te zamišljam kako ližeš te posude od filova🙂😉...kod mene to ne rade djeca nego mm...😉...
I ja imam tortu po tom nazivu,ili samo kao Ruska torta, tačno se ona pravila prije nekih dvadesetak godina i iz nekog razloga prestala...ali ona je zaista dobra torta...
6