Rub torte možete obložiti grubo narezanim lješnjacima, koje ste prethodno prelili toplom mješavinom marmelade od marelica i vode.
Moj profil
Torta s moussom bit će na zadovoljstvo, kako onima koji padaju na vizualni efekt, tako i onima s posebno istančanim okusnim pupoljcima. Red prhkog tijesta, nadjev, red kreme, biskvita, krema i glazura, ohladite i poslužite.
Torta s moussom bit će na zadovoljstvo, kako onima koji padaju na vizualni efekt, tako i onima s posebno istančanim okusnim pupoljcima. Red prhkog tijesta, nadjev, red kreme, biskvita, krema i glazura, ohladite i poslužite.
Sastojci
Priprema
1.
Bjelanjke odvojite od žumanjaka, a od bjelanjaka istucite čvrsti snijeg.
2.
Žumanjke pjenasto izmiješajte sa šećerom, vanilin šećerom i maslacem. Umiješajte kakao, brašno koje ste pomiješali s praškom za pecivo i mljevene lješnjake. Na kraju lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka.
3.
Smjesu izlijte u okrugli namašćen kalup promjera 22-24 cm i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 20 minuta.
4.
Pečeni biskvit ohladite, a zatim prerežite tako da dobijete dvije biskvitne kore.
5.
Od brašna, šećera, vanilin šećera, maslaca i jaja umijesite prhko tijesto. Ostavite ga stajati oko pola sata, a zatim razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi i stavite u okrugli kalup promjera 22-24 cm.
6.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 8 minuta.
7.
Želatinu prelijte s 4 žlice hladne vode i ostavite stajati oko 10 minuta te otopite uz zagrijavanje na laganoj vatri.
8.
100 ml vrhnja zagrijte, maknite s vatre i umiješajte natrganu čokoladu, te ohladite. Preostalo slatko vrhnje izmiješajte u čvrsti šlag, dodajte ohlađenu otopljenu čokoladu i pripremljenu želatinu. Na kraju umiješajte lješnjake.
9.
Po potrebi kremu malo ohladite, a zatim njome nadjenite tortu i to na način da list prhkog tijesta premažete nadjevom od višanja, a na to rasporedite pola količine pripremljene kreme. Na kremu stavite list biskvita, premažite je preostalom kremom i poklopite drugim listom biskvita.
10.
Tortu prelijte čokoladnom glazurom.
Posluživanje
Tortu dobro ohladite i narežite na kriške.
11