Moj profil

Torta s bijelom čokoladom i malinama

12
Torta s bijelom čokoladom i malinama

Ime sve govori- nježna, pjenasta torta s malinama.

Ime sve govori- nježna, pjenasta torta s malinama.

Sastojci

BISKVIT:
150 g šećera+ vanilin šećer
250 g brašna' prašak za pecivo
7-8 žlica vode
KREMA 1:
800 ml mlijeka
6 žlica šećera 2 vrećice vanilin šećera
KREMA 2:
I JOŠ:
oko 350 g svježih ili smrznutih malina

Priprema

1.

Priprema biskvita: jaja razdvojiti, žumanjke u jednu posudu, bjeljanjke u drugu.  Prvo izraditi snijeg od bjeljanjaka,a potom izmiksati žumanjke sa šećerom.
U žumanjke dodati vodu, promiješati i potom postepeno dodavati brašno promiješano s praškom za pecivo. Dobro izmiksati.
Kuhačom pažljivo umiješati snijeg.
Izliti u kalup za torte obložen papirom za pećenje, promjera 25 cm.
Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na oko 170 st. 40-tak minuta. Isprobati čačkalicom tj. tankim nožem, ako ostaje čisto- pećeno je.

2.

Skuhati kremu: puding, brašno i šećer razmutiti s malo mlijeka. Preostalo mlijeko staviti kuhati, kada zavri smanjiti vatru i uliti razmučen puding. Pojačati vatru i kuhati miješajući 2-3 minute nakon što zavri.
Ostaviti da se ohladi, povremeno promiješati da se ne napravi kožica.
Izraditi slatko vrhnje u šlag. Puding izmiksati (da se razbiju eventualne grudvice) i dodati šlag. Sve zajedno spojiti tj. izmiksati u glatku i pjenastu kremu.

Podijeliti na 4 dijela, tri jednaka i jedan malo manje (par žlica)- za omazati rub torte.

3.

Slatko vrhnje i bijelu čokoladu otopiti na laganoj vatri.
Ostaviti da se dobro ohladi (u hladnjaku) oko 2-3 sata tj. dok se počne zgušnjavati.O kvaliteti bijele čokolade ovisi i vrijeme koje je potrebno za zgušnjavanje, možda će trebati i duže.

Ohlađen i zgusnut ganach dobro izmiksati. Dobije se nježna, bijela krema.

4.

Biskvit prerezati na 3 dijela tj. na 3 lista.
Na tacnu staviti list biskvita, premazati dijelom 1. kreme, poslagati pola malina i premazati 1/3 bijelog ganacha.
Na to staviti drugi list biskvita, premazati drugim dijelom kreme, poslagati preostale maline i premazati drugom trećinom ganacha.
Staviti treći list biskvita, premazati ostatkom kreme,a po vrhu preostalim ganachom.
Tortu okolo omazati preostalom kremom.
Ostaviti u hladnjak da se dobro ohladi i stegne- najbolje preko noći.
Kao gornji list uvijek ostavim najravniji tj. onaj koji je s dna kalupa. Tako dobijem savršeno ravnu tortu.

5.

Ukrasiti po želji- fondan; omazati samo sa šlagom i poslagati maline ili nešto treće.

13

Vesna hvala!🤗

Divna torta.

🤗😘

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Tart sa kupinama i belom čokoladom
hatshepsut

Tart sa kupinama i belom čokoladom