Torta s breskvama

Biskvit:

1. Margarin, šećere i žutanjke pjenasto umiješajte.

2. Dodajte vrhnje, te naizmjence umješavajte brašno, prethodno prosijano s praškom za pecivo i kakaom, i istučeni snijeg od bjelanjaka.

3. Dobivenu smjesu stavite peći u namašćeni lim (26 cm) za pečenje na 180 stupnjeva, 20 minuta. Za provjeru je li biskvit pečen upotrijebite drveni štapić ili običan nož, koji trebaju ostati suhi kada ih se izvadi iz tijesta.

4. Pečeni biskvit ohladite i razrežite na pola.

Krema:

1. Izvadite breskve iz kompota i spremite za kasnije ukrašavanje, a sok procijedite, izmjerite koliko ga imate (meni su 3 dcl bila) i stavite u posudu u kojoj ćete kuhati kremu.

2. U tu istu posudu dodajte slatko vrhnje i mlijeka u ovisnosti koliko ste soka iz kompota dobili, sveukupno bi trebalo biti oko 5,5 dcl tekućine u posudi. Stavite da lagano zavrije pazeći da ne zagori.

3. Pomiješajte pudinge sa šećerima i 1 dcl mlijeka i zakuhajte u lagano uzavreloj smjesi dok se ne zgusne i stavite hladiti.

4. U ohlađenu kremu dodajte par kapi višnjevače. Krema bi trebala biti gušća; fine, lagano želatinaste teksture.

Preljev:

1. Otopite marmeladu u slatkom vrhnju i dodajte par kapi višnjevače (po želji).

2. Obje kore dobro natopite preljevom i nadjenite kremom iznutra i izvana.

Na kraju ukrasite tortu breskvama i otopljenom čokoladom. Uživajte... :)