Moj profil

Torta s limunom i mentom

80 minuta
19
Torta s limunom i mentom

Limun osvježava klasične kreme na bazi maslaca pa je zato torta s limunom i mentom idealna za toplije vrijeme i proljetne dane.

Zahvaljujemo blogerici Andrei Cukrov na ustupljenom receptu.

Limun osvježava klasične kreme na bazi maslaca pa je zato torta s limunom i mentom idealna za toplije vrijeme i proljetne dane.

Zahvaljujemo blogerici Andrei Cukrov na ustupljenom receptu.

Sastojci

Za biskvit:
40 g maslaca
6 velikih jaja
190 g šećera
prstohvat soli
Za kremu od limuna:
100 ml vode
80 g šećera
250 ml cijeđenog soka od limuna
10 listova svježe mente
1 žličica maslaca
Za kremu od mascarpone sira:
300 g mascarpone sira
2 – 3 žlice šećera u prahu
2 – 3 žlice soka od limuna
300 ml slatkog vrhnja

Priprema

1.

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, a okrugli kalup za torte, promjera 20 cm, obložite papirom za pečenje.

2.

Za biskvIt, nad laganom vatrom otopite maslac i stavite ga sa strane da se malo ohladi.
Jaja sa šećerom tucite dugo i uporno dok se smjesa ne zgusne, volumen udvostruči i nastane tisuće sitnih mjehurića. Za to vam je potrebno oko 7 – 10 minuta.

3.

Brašno, i sol pomiješajte, a zatim polovicu količine nježno prosijajte u mješavinu s jajima sve lagano
Isto napravite i s drugom polovicom brašna.

4.

Sada lagano usipajte maslac po rubu posude i nježno ga umiješajte.
Smjesu prelijte u pripremljeni kalup.
Pecite oko 35 minuta ili dok ne položi test čačkalicom.

5.

Za kremu od limuna, u zdjelici izmiješajte puding od vanilije i vodu.
U lončiću pomiješajte limunov sok, šećer i mentu. Kuhajte sve nad umjerenom vatrom dok ne zakuha.
Smanjite vatru, izvadite listove mente i umiješajte u lončić mješavinu pudinga i vode.

6.

Kuhajte sve neprestano miješajući dok smjesa ne postane jako gusta.
Maknite lončić s vatre, prebacite smjesu u zdjelu, umiješajte maslac pa prekrijte sve prozirnom folijom i ostavite da se hladi na sobnoj temperaturi.
Ohlađenu kremu dobro izmiješajte prije korištenja.

7.

Za kremu od mascarponea, mascarpone, šećer u prahu i limunov sok pomiješajte.
Sve miješajte mikserom da postane kremasto. Dodajte slatko vrhnje i nastavite miješati da se sve poveže u čvrstu kremu.

8.

Pečeni biskvit izvadite iz pećnice, ohladite ga i prerežite na tri jednake kore.
Jednu koru prebacite na tanjur za posluživanje i premažite kremom od limuna.

9.

Sloj kreme od limuna premažite kremom od mascarpone sira i vrhnja.
Preklopite sve drugom korom pa ponovite postupak dvostrukog premazivanja.
Na kraju preklopite sve trećom korom pa premažite cijelu tortu preostalom bijelom kremom.

Posluživanje

Tortu ukrasite kriškama limuna i poslužite je dobro rashlađenu. 

Savjet

Za pripremu biskvita je potrebno malo više pažnje. Naime, u njemu nema praška za pecivo pa je vrlo važno umiješati puno zraka u jaja i sačuvati ga kako bi se biskvit podigao. Kada brašno miješate u smjesu s jajima, učinite to lagano uz pomoć lopatice u obliku brojke 8.

  • Torta(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Lava cake with lemon zest
sssiena

Lava cake with lemon zest