Torta s makom i jabukama

Miješamo bjelance mikserom i neprekidno miješajući u izmiješane bjelance dodamo šećer s vanilin šećerom i miješamo sve dok se šećer ne rastopi. Zatim dodajemo žumanjke. Produžimo miješati smjesu drvenom žlicom i dodajemo brašno, oguljene i na krupnoj strani ribeža naribane jabuke, mak, mljevene lješnjake i miješamo dok se satojci ne sjedine.

Okrugli kalup obložimo papirom za pečenje. U kalup prebacimo tijesto za biskvit i izravnamo površinu. Pečemo 30-ak minuta u pećnici zagrijanoj na temperaturi od 200 stupnjeva.

Nožem odlijepimo krajeve biskvita od kalupa, uklonimo stranice i donji dio kalupa, te uklonimo papir.

Iscijeđeni limunovi sok umiješamo u posudu s šećerom u prahu. Dodamo rum, još malo limunovog soka i miješamo dok se smjesa ne sjedini. Dobivenim preljevom, torti premažemo gornju površinu.

U posudu za miješanje ulijemo slatko vrhnje i miješamo mikserom dok šlag ne dobije potrebnu čvrstoću. Tortu narežemo na 8 komada. Pomoću kuharske šprice šlagom ukrasimo svaki komad torte. Na šlag stavimo listiće badema.