Moj profil

Torta s mascarponeom i šumskim voćem

42
Torta s mascarponeom i šumskim voćem

(Božena V.)

(Božena V.)

Sastojci

Čokoladni biskvit
100 g šećera
100 g brašna
Jogurt biskvit
1 čašica šećera
1 čašica brašna
1/2 čašice ulja
Preljev
500 g smrznutog šumskog voća
5 žlica šećera
Krema
200 g šećera
300 ml mlijeka
1 vrećica želatine u prahu ili 6 listova
Za posipanje

Priprema

1.

Čokoladni biskvit:
Na laganoj vatri otopiti maslac i izlomljenu čokoladu. Smjesa ne smije uzavreti.
Pjenasto umutiti žumanjke sa šećerom. Dodati mlaku otopljenu čokoladu i izmiješati. Zatim dodati brašno pomiješano sa praškom za pecivo.
Na kraju lagano žlicom umiješati snijeg od bjelanjaka.
Tijesto izliti u kalupu za tortu Ø 26 cm ili u tepsiju 37x22 cm.
Peći na 180°C.

2.

Preljev: Smrznuto šumsko voće prokuhati sa šećerom, pa preliti vrući biskvit. Ohladiti.

3.

Krema:Listove želatine namočiti u hladnoj vodi.
Pjenasto umutiti žumanjke sa šećerom, pa im lagano dodavati toplo mlijeko. Kuhati na laganoj vatri, ne smiju zakipjeti.
Kad se krema zgusne, maknuti sa vatre. Umiješati ocijeđenu želatinu i miješati dok se ne otopi.
Kremu pokriti prozirnom folijom i ohladiti.
Ako se koristi želatina u prahu, namočiti je u vodi po uputstvu na vrećici, zatim otopiti na laganoj vatri i u tankom mlazu dodavati u toplu kremu stalno miksajući.
Slatko vrhnje istući u šlag i pomiješati sa mascarponeom. Lagano umiješati kremu od žumanjaka. PAZITE da kremu dodate prije nego se stegne od želatine.

4.

Biskvit preliven voćem premazati kremom i posuti čokoladnim mrvicama.

  • Krema(1)
  • Sumsko-voce-kolaci(1)
  • Torte(1)

17

Hvala na isprobavanju, tvoja izvedba je predivna ❤️

Jako dugo tražim recept za ovu tortu sa žutim biskvitom. Sljedeći puta u kremu malo ruma dodajem i to je točno ono što tražim. 🙂 ODLIČNA!!!

👍

Ovako je ispalo drugima