Moj profil

Torta sa bademima, sljivama, sirom, limunom i vanilom

42
Torta sa bademima, sljivama, sirom, limunom i vanilom

Biskvit sa bademima, pecene sljive, krema od sira i limuna, krema od vanile.

Biskvit sa bademima, pecene sljive, krema od sira i limuna, krema od vanile.

Sastojci

Biskvit
2 jaja (XL)
3 kasike soka od limuna
2 kasike javorovog sirupa
marmelada od sljiva za premazivanje
naribana korica narance i limuna
Krema od vanile
0.5 l mleka
60 g gustina
2 jaja (XL)
~70 g putera
Ukrasavanje
1 slag fix
~60 g bele cokolade sa malinama
3 orhideje od cokolade za modelovanje

Priprema

1.

Pleh oblozite aluminijumskom folijom, stavite naseckane sljive i pospite ih limunovim sokom i javorovim sirupom (onako odokativno, zavisi da li vise volite slatko ili kiselo) pa pospite cimetom i pecite na 180 stepeni dok ne omeksaju i puste sok. Javorov sirup mozete zameniti smedjim secerom, i sljive mozete ispeci dan ranije ako ste u guzvi s vremenom.

2.

Umutite cvrst sneg od belanaca, umutite zumanca sa secerom, javorovim sirupom, sokom od limuna, naribanom koricom limuna i narance i bademima. Dodajte jednu kasiku snega od belanaca, razmutite, pa lagano spojite dva dela, uspite u kalup oblozen pek papirom pa pecite na 180 stepeni. Pecen biskvit izvadite iz rerne, ostavite 5 minuta u kalupu pa zatim istresite na resetku da se prohladi. Mlak biskvit prebacite na tanjir za posluzenje, pa ga navlazite toplim sokom u kome su se pekle sljive. Premazite marmeladom od sljiva pa poslozite pecene sljive. Stavite u frizider da se prohladi.

3.

Za kremu od sira, otopite belu cokoladu na pari i ostavite sa strane. Umutite sir, secer, limunovu koricu i slatko vrhnje. Kad se cokolada prohladila, umesajte cokoladu muteci mikserom. Nanesite preko sljiva i stavite u frizider da se stegne, najbolje preko noci.

4.

Umutite jaja sa gustinom i secerom. Stavite mleko sa aromom vanile da prokuva, kad prokuva skinite s vatre i ulijte oko trecinu u jaja neprestano mesajuci, zatim izlijte smesu natrag u vruce mleko takodje neprestano mesajuci, vratite na vatru i mesajte dok se ne zgusne. Skinite s vatre i umesajte puter i mesajte dok se ne rastopi. Prohladite malo, pa mlaku kremu nanesite preko sira i poravnajte. Vratite u frizider na jedno dva sata, zatim skinite obruc i odlepite pek papir.

5.

Umutite slatko vrhnje sa vanilin secerom i slag fixom, pa premazite tortu i poravnajte nozem umocenim u vrucu vodu. Sa strane nalepite listice badema. Otopite cokoladu sa malinama, pa nanesite oblike na pek papir i stavite u frizider. Kad se cokolada stvrdnula, odlepite oblike i stavite na tortu i na kraju stavite orhideje. Recept za cokoladu za modelovanje ima ovde . Napraviti orhideje, obojiti ih jestivim bojama u prahu i ostaviti u frizideru na aluminijuskoj foliji da se malo stegnu, pa prebaciti na tortu.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima