Biskvit sa bademima, pecene sljive, krema od sira i limuna, krema od vanile.
Biskvit sa bademima, pecene sljive, krema od sira i limuna, krema od vanile.
Sastojci
Priprema
Pleh oblozite aluminijumskom folijom, stavite naseckane sljive i pospite ih limunovim sokom i javorovim sirupom (onako odokativno, zavisi da li vise volite slatko ili kiselo) pa pospite cimetom i pecite na 180 stepeni dok ne omeksaju i puste sok. Javorov sirup mozete zameniti smedjim secerom, i sljive mozete ispeci dan ranije ako ste u guzvi s vremenom.
Umutite cvrst sneg od belanaca, umutite zumanca sa secerom, javorovim sirupom, sokom od limuna, naribanom koricom limuna i narance i bademima. Dodajte jednu kasiku snega od belanaca, razmutite, pa lagano spojite dva dela, uspite u kalup oblozen pek papirom pa pecite na 180 stepeni. Pecen biskvit izvadite iz rerne, ostavite 5 minuta u kalupu pa zatim istresite na resetku da se prohladi. Mlak biskvit prebacite na tanjir za posluzenje, pa ga navlazite toplim sokom u kome su se pekle sljive. Premazite marmeladom od sljiva pa poslozite pecene sljive. Stavite u frizider da se prohladi.
Za kremu od sira, otopite belu cokoladu na pari i ostavite sa strane. Umutite sir, secer, limunovu koricu i slatko vrhnje. Kad se cokolada prohladila, umesajte cokoladu muteci mikserom. Nanesite preko sljiva i stavite u frizider da se stegne, najbolje preko noci.
Umutite jaja sa gustinom i secerom. Stavite mleko sa aromom vanile da prokuva, kad prokuva skinite s vatre i ulijte oko trecinu u jaja neprestano mesajuci, zatim izlijte smesu natrag u vruce mleko takodje neprestano mesajuci, vratite na vatru i mesajte dok se ne zgusne. Skinite s vatre i umesajte puter i mesajte dok se ne rastopi. Prohladite malo, pa mlaku kremu nanesite preko sira i poravnajte. Vratite u frizider na jedno dva sata, zatim skinite obruc i odlepite pek papir.
Umutite slatko vrhnje sa vanilin secerom i slag fixom, pa premazite tortu i poravnajte nozem umocenim u vrucu vodu. Sa strane nalepite listice badema. Otopite cokoladu sa malinama, pa nanesite oblike na pek papir i stavite u frizider. Kad se cokolada stvrdnula, odlepite oblike i stavite na tortu i na kraju stavite orhideje. Recept za cokoladu za modelovanje ima ovde . Napraviti orhideje, obojiti ih jestivim bojama u prahu i ostaviti u frizideru na aluminijuskoj foliji da se malo stegnu, pa prebaciti na tortu.
Na moju veliku zalost nisam probala. Moj sin kaze da su bile same pohvale. Zaboravila sam poslati noz za rezanje, pa su podelili zlicom ( mislim da mozete zamisliti), tako da nemam ni presek. Pravicu ponovo za doma, pa onda update o mom utisku. Podrav.
Napravila sam za poklon. Ne mogu probati, naknadno cu ispisati utiske. Meni se dopala jako. Hvala Vam za recept.
15