Torta sa borovnicama i breskvama

Za biskvit, umutiti cvrst sneg od belanaca. Umutiti zumanca, limunovu koricu i sok od limuna sa secerom, umesati prosejano brasno i gustin, zatim dodati kasiku snega od belanaca, promesati i sve dodati u belanca i lagano spojiti. Peci u kalupu oblozenom pek papirom na 180 stepeni, gotovo izvaditi iz rerne i iskrenuti na resetku da se ohladi. Ohladjen biskvit preseci na dva dela.

Za kremu od borovnica, umutiti gustin i malo hadnog soka, ostatak soka i borovnice, limunov sok i cimet staviti da prokuva, pa skinuti s vatre, uliti malo u smesu od gustina i zatim uliti gustin u sok i borovnice neprestano mesajuci, vratiti na vatru da se zgusne, i onda skinuti s vatre i umesati puter i mesati dok se ne rastopi.

Oljustiti breskve i banane, naseckati i nakapati limunovim sokom. Na tanjir staviti obruc kalupa za torte namazan puterom. Staviti koru, namazati marmeladom od borovnica, pa zatim staviti breskve i banane i premazati kremom od borovnica. Ostaviti u frizideru par sati i pred posluzenje premazati sa svih strana belom kremom (za belu kremu spojiti umuceno slatko vrhnje sa slag fixom i umucen mascarpone sa secerom i aromom vanile) i ukrasiti svezim borovnicama. Za izgled na slici, ukrasiti pripremljenim Gumpaste ukrasom (izmedju ukrasa i kreme staviti rice paper ili pek papir da se ukras ne topi).

Gotova torta 1 i 2