Torta sa breskvama i jagodama

Za tijesto:

Jaja razdvojiti . Bjelanjce čvrsto umutiti . Žumanjce sa šećerom kremasto umutiti . Dodati istopljeni puter, brašno i prašak za pecivo. Postepeno dodavati bjelanjak i masu pomješati . Staviti u jedan kalup od 26 cm i peći oko 30 minuta na 180°C .

Želatin potopiti u hladnoj vodi oko 5 minuta. U međuvremenu skuhati puding sa 3 kašike šećera i u pudingu rastopiti želatin , prekriti sa folijom ( da se neskupi kora na pudingu ) , ohladiti dok masa nepočne da želira. Šlag sa šećerom i vanilijom čvrsto umutiti . U ohlađeni puding postepeno dodavati umućenu šlag pjenu . Na kockice izrezane breskve i jagode polako pomješati u masu .

Ohlađene kore prepoloviti . Uzeti jednu dublju posudu ( ja sam uzimala cjedeljku )slika

i svu je obložiti sa prozirnom folijom. Na prvoj kori odrezati mali čošak od kore da kora može bolje da paše u formu . slika. Prvu koru staviti u formu i onda sve to prekriti sa drugom korom ( ako druga kora nepaše onda je malo odrezati okolo ( smanjiti ).slika Staviti preko noći u frižideru .

Kolač prevrnuti na tanjir za poslužavanje. Šlag pjenu čvrsto umutiti sa šećerom i vanilijom. Kolač premazati . Breskve izrezati i podjeliti po kolaču.

Saft od breskvi ( iz doze ) pomješati sa prozirnim gusom i prokuhati . Pažljivo sa kašikom premazati preko kolača .( Ako nemate taj prozirni gus onda uzmite par kašika marmelade od kajsija . Marmeladu ugrijati i preko cjedeljke procijediti i onda premazati preko breskvi .) Marmeladu od jagoda staviti u malu vrećicu za zamrzavanje , sa makazama izrezati jeda mali otvor i kolač sa marmeladom dekorisati. Isjeckane bademe staviti oko kolača.

završena

komadić