Kad god nesto pravim, bar jedno od moje dece me upita: “Majka, sta pravis?” Ja im vrlo iskreno odgovorim: “Sta ispadne!”, a oni se ljute… Potvrdim da zaista ne znam sta ce ispasti, ali mi ne veruju i dure se, kazu kako nikad necu da im kazem. A ja bih kazala, sto ne bih, samo kad bih i sama znala… Sinoc, dok je mladja kcerka otisla kod drugarice na kafu, a sin nesto “cackao” oko svojih monitora, poceh da se vrtim po kuhinji. Nista slatko u kuci… Htedoh nesto na brzinu da smuckam, a kako je muckanje odmicalo, eksperiment se, iz brzinske poslastice, sve vise pretvarao u izradu torte. Ponelo me opet…
Konacno su se moji ukucani uverili da ne krijem, nego zaista ne znam sta ce ispasti…
Kad god nesto pravim, bar jedno od moje dece me upita: “Majka, sta pravis?” Ja im vrlo iskreno odgovorim: “Sta ispadne!”, a oni se ljute… Potvrdim da zaista ne znam sta ce ispasti, ali mi ne veruju i dure se, kazu kako nikad necu da im kazem. A ja bih kazala, sto ne bih, samo kad bih i sama znala… Sinoc, dok je mladja kcerka otisla kod drugarice na kafu, a sin nesto “cackao” oko svojih monitora, poceh da se vrtim po kuhinji. Nista slatko u kuci… Htedoh nesto na brzinu da smuckam, a kako je muckanje odmicalo, eksperiment se, iz brzinske poslastice, sve vise pretvarao u izradu torte. Ponelo me opet…
Konacno su se moji ukucani uverili da ne krijem, nego zaista ne znam sta ce ispasti…
Sastojci
Priprema
Prokuvati na nizoj temperaturi cokoladu (izlomljenu na kockice), ulje, secer i vodu. Kada se malo prohladi, umakati svaku jagodu u cokoladu i kasicicom ih vaditi na tacnu, pa skloniti na hladno ili u frizider da se stegne, dok se pripremaju kore i kremovi.
Pecenje belih kora: Umutiti cvrst sneg od belanaca, dodavati kasiku po kasiku secera i dodati seckanu cokoladu, brasno i sirce, pa laganim pokretima varjacom sve izjednaciti. Izruciti u podmazan i brasnom posut pleh, velicine 35 x 25 cm i peci na 140’C oko 10 minuta, da ostanu bele. Ispeci ovakve dve kore.
Pecenje crne kore: Umutiti sneg od belanaca, dodavati kasiku po kasiku secera, dodati jedno po jedno zumance, pa dodati ulje, mleko, brasno, kakao, mleveni kikiriki i prasak za pecivo i lagano sve izjednaciti. Izruciti u podmazan i brasnom posut pleh, velicine 35 x 25 cm i peci na 170’C oko 12 minuta, da se kora pocne odvajati od zidova pleha.
Kuvanje zutog krema: U posudi sa duplim dnom i vodom umutiti varjacom zumanca, brasno, secer i vanilin secer, pa postepeno dodavati mleko i izjednaciti masu. Skuvati krem na pari oko 10-15 minuta na umerenoj temperaturi. Ostaviti da se ohladi, uz povremeno mesanje tokom hladjenja.
Penasto umutiti margarin i u njega dodavati ohladjen krem od zumanaca, da se sve sjedini.
Beli krem: Umutiti slag u prahu sa hladnom kiselom vodom. Dodati kiselu pavlaku i izjednaciti mucenjem.
Filovati tortu sledecim redom: bela kora, zuti krem, po njemu rasporediti polovinu cokoladnih jagoda, pa izmedju njih pazljivo naneti beli krem, ne razmazujuci u potpunosti, da se ne skida cokolada sa jagoda. Na tako nafilovanu prvu koru staviti crnu koru i ponoviti isti postupak – zuti krem, druga polovina jagoda, beli krem. Preko toga staviti belu koru i premazati ostatkom zutog, pa belog krema.
Za ukrasavanje torte odozgo i okolo umutiti cvrst slag sa obicnom hladnom vodom.
Ostaviti tortu da odstoji jedan dan, da kore upiju kremove i tek tada naneti slag i ukrasiti tortu. Seci na parcad po zelji.
Ne da je ovo dobro, nego bas po mom ukusu.Vredilo se vrtiti po kuhinji i trazit nesto slatko.
Sve pohvale od mene, 🙂😘
Hvala vam, drage moje devojke, divne ste sa komentarima i pohvalama.😘😘😘
#Suka: Zamisli, koleginice, situaciju kad ja zavrsim cokoladiziranje jagodica i samo na trenutak virnem ovde, da vidim ima li sta novo, a ceka me tvoja pozivnica za prijateljstvo, sa avatarom cokoladne jagode... Znas ono "Vec vidjeno..." Kao da je neko namestio...Zato mi je jos draze sto si me izabrala za prijatelja.
6