Moj profil

Torta sa jagodama i belom cokoladom

54
Torta sa jagodama i belom cokoladom

Moj letnji san...

Moj letnji san...

Sastojci

Za biskvit:
3 kom jaja
60 g brasna
20 g gustina
1 kasšika vode
2 kasicice arome vanile
3 g praska za pecivo (ravna kasicica)
Za fil od jagoda:
2 kom žumanca
100 ml mleka
125 g krem sira
600 g jagoda
1 kesica želatina + 5 kašika hladne vode
Za fil od bele čokolade
2 kom žumanca
100 ml mleka
125 g krem sira
1 kesica želatina + 5 kašika hladne vode
za ukrašavanje:
cca 100 g jagoda

Priprema

Biskvit
1.

Odvojiti zumanca od belanca. U zumanca dodati secer, vodu i aromu vanile i mutiti 3-4 minuta. Od belanca napraviti cvrst sneg. Brasno, gustin i prasak za pecivo prosejati zajedno. Dodavati smesi od zumanaca postepeno belanca i suve sastojke muteci mikserom podesenim na najmanju brzinu.

2.

Sipati smesu u kalup za torte precnika 26 cm, postavljen papirom za pecenje i stranica premazanih margarinom . Peci u predhodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni 15-20 minuta proveravajuci cackalicom kada je biskvit gotov. Nakon pecenja ostaviti ga da se potpuno ohladi.

Fil od jagoda
1.

Jagode oprati i ocediti od viska vode. 300 g izblendirati sa 100 ml mleka a 300 g sitno iseckati. Na pari skuvati zumanca sa secerom, pa im dodati izblendirane jagode sa mlekom. Kuvati jos 2-3 minuta. Kada se malo prohladi dodati unapred pripremljen (prema uputstvu sa kesice) zelatin. Ostaviti da se hladi.

2.

Krem sir izraditi mikserom pa mu dodati slatku pavlaku pa miksirati dok ne dobijete cvrstu kremu. Kada smesa od jagoda i zumanca pocne da zelira spojti je sa kremom od slatke pavlake i krem sira i preostalim jagodama polako mesajuci kasikom.

3.

Biskvit staviti na tanjir, po zelji ga poprskati vocnim sokom, pa staviti obruc od kalupa za tortu. Sipati kremu od jagoda preko biskvita i ostaviti da se sve hladi u frizideru preko noci.

Fil od bele cokolade
1.


Na pari skuvati zumanca sa secerom i vanil secerom pa im dodati rastopljenu belu cokoladu i mleko.  Kuvati jos 2-3 minuta. Ostaviti sa strane da se malo prohladi pa dodati unapred pripremljen (prema uputstvu sa kesice) zelatin.

2.

Krem sir izraditi mikserom pa mu dodati slatku pavlaku pa miksirati dok ne dobijete cvrstu kremu.Kada krema od zumanaca i bele cokolade pocne da zelira spojiti je sa ulupanom slatkom pavlakom i ostaviti je da se hladi preko noci u frizideru.

Sastavljane i ukrasavanje torte
1.

Kremu od bele cokolade dobro izraditi mikserom. Obruc pazljivo skinuti sa biskvita i kreme od jagoda. Staviti 2/3 krema od bele cokolade preko kreme od jagoda pa sa ostatkom premazati ivice, zagladiti. Ostaviti u frizideru da se hladi bar 1 sat. Belu cokoladu naribati a jagode oprati i iseci na cetvrtine, zatim ih rasporediti po torti. Cokoladom ukrasiti stranice torte a ostatak posuti po jagodama.

Posluživanje

Poslužiti odhadjenu tortu uz popodnevnu kafu ili kao desert posle svečanog ručka, ukrašenu sa još nekoliko jagoda...

  • Jagode(3)
  • Mascarpone(1)
  • Torti-jagodi(1)
  • Bela-cokolada(1)
  • Torta-mix(1)
  • Torte(1)

7

Torta je isprobana, prava prolećna. Želatin mi je bio loš (na meru), pa mi se filovi nisu dovoljno stegli, ali sam se dosetila da tortu prebacim u plastičnu kutiju, pa prelijem filom i zamrznem na kratko. Tako smo dobili voćnu sladoled tortu. U koricu sam umesto brašna stavila kokosovo brašno, i baš je sve bilo fino!

Fantastična tortica🙂

Sviđa mi se slika, a torta mi deluje jako fino.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Baiser torta s jagodama
coolinarika

Baiser torta s jagodama