Moj profil

Torta sa lesnicima

7
Torta sa lesnicima

Jos jedan od mojih eksperimenata sa jogurtom (bez putera, bez ulja). Biskvit je ovaj put malo suvlji, pa je natopljen sirupom od meda i limuna. Sto se tice ukrasavanja, od novih cvetova ima zumbul.

Jos jedan od mojih eksperimenata sa jogurtom (bez putera, bez ulja). Biskvit je ovaj put malo suvlji, pa je natopljen sirupom od meda i limuna. Sto se tice ukrasavanja, od novih cvetova ima zumbul.

Sastojci

Biskvit i nadjev
1/2 solje secera
1 1/2 solja cvrstog jogurta (greek style)
aroma narance (prirodna, na bazi ulja ili naribana korica)
2 solje brasna
100 g przenih istucanih lesnika
~50 g suvih visanja ili brusnica
Ostalo
1/2 solje vruce vode
marmelada od visanja
bela cokolada za modelovanje
gumpaste cvece

Priprema

1.

Proprziti lesnike i istucati ih, pa pomesati sa cimetom i suvim visnjama. Ostaviti sa strane. Umutiti cvrst sneg od belanaca. Umutiti zumanca sa secerom, jogurtom, i aromom narance. Umesati brasno i sodu bikarbonu. Umesati par kasika snega od belanaca, pa sve istresti u belanca i lagano spojiti. Smesu istresti u kalup oblozen pek papirom, prvo trecinu smese pa pola mesavine lesnika, pa opet trecinu smese, ostatak mesavine i trecinu smese i peci u rerni ugrejanoj na 180 stepeni dok cackalica utaknuta u sredinu ne bude suva. Izvaditi iz rerne i ostaviti u kalupu jedno desetak minuta pa zatim iskrenuti na resetku, i preliti mesavinom soka od limuna i meda i vruce vode malo po malo sve dok biskvit upija, pa ostaviti da se ohladi. (visak popiti dok je vruce, odlicno za prehladu i upalu grla)

2.

Ukrasavanje

3.

Tortu namazite marmeladom i oblozite sa strane cokoladom za modelovanje (kupovna je laksa za oblaganje torte jer je elasticnija, elasticnost domace mozete povecati sa malo vise glukoze). Na vrh torte stavite pek papir (optional, da se ne umaze gumpaste cvetni aranzman ako ga se zeli sacuvati).

4.

Komade torte sluziti se prelivom od visanja ili bobicastog vica po izboru.

5.

Za aranzman, uputstvo za sastavljanje ima ovde (to sam radila ranije za ovu tortu )

6.

Za ostupak izrade cvetova kliknite na link: ruze , petunije , narcise i morning glory (bndweed/slak? se pravi isto kao morning glory samo sto idu malecki prasnici kroz sredinu i oblik je malo drugaciji, a za narcis jedan oblik od tri latice je ravan, drugi je takozvani mexican hat koji se udubi u sredini i u to se utakne trubica sa prasnicima i tuckom) , karanfile (razlika je u tome sto sad koristm jedan okrugli cutter pa samo nafaltam ivice, nataknem na zicu i smotam, i tako tri puta), hortenzija , margarete i mimoza , tulipani , anemone . Treba 5 ruza, 6 narcisa, 6 bindweed, zumbul, 2 anemone, 2 tulipana, 6+3 margareta, 9 karanfila, hortenzije (nekih dvadezetak individualnih cvetica), 2 mimoze, 9 petunija.

7.

Zumbuli se prave na sledeci nacin: Potrebna je tanka cvecarska zica (#28, po jedno parce za svaki cvetic) i deblja cvecarska zica (#18, centralna na koju se povezuju cvetici), cvecarska traka, i plava, bela i ljubicasta gumpaste koje se pomesaju da se dobije zeljena boja. Za cvetic zumbula, cvecarsku zicu savijenu u kukicu pokriti sa malo gumpaste. Otkinuti malo gumpaste, oblikovati valjcic, udubiti sa jedne strane i onda taj deo razvaljati i iseci sest latica sekacem, pa cvetic prebaciti na spuzvu i povuci sa veinerom ili dresden tool po liniju na sredini svake latice (ako nemate sekac za zumbule, rasecite makazama na sest delova pa oblikujte latice), popraviti oblik rupice u sredini i kroz sredinu prethodno pripremljenu provuci cvecarsku zicu presvucenu sa gumpaste u boji zumbula. Ostavite cvetice da se prosuse na spuzvi i onda kad ih vec imate nekoliko malo po malo povezujte cvecarskom trakom na centralnu zicu tako da cvetica ima sa svake strane zumbula. U prinipu prave se slicno kao djurdjice, samo je oblik cveta malo drugacji i nacin povezivanja skroz razlicit jer za zumbul treba puno vise cvetica koji su onako gusto pakovani.

8.

Gotovo:
1
2
3
4
5

Posluživanje

Biskvit sam modifikovala polazeci od recepta iz knjige the ultimate cake.

  • Alek(2)
  • Alek-h(1)
  • Dekoracije-torti(1)

3

Hvala!

Sta reci ? Sve sto bih rekla bilo bi premalo koliko se divim vasem radu.SVE POHVALE ZA VASE UMIJECE OD SRCA :))

prekrasno….nemam komentara samo oduševljenje….

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Lješnjak tortice
MASATERA

Lješnjak tortice