Moj profil

Torta Tatin

37
Torta Tatin

Sastojci

Prhko tijesto
25 dkg brašna
12,5 dkg šećera
12,5 dkg maslaca
na vrh noža soli
malo vode po potrebi
1 žličica francuskog konjaka (ili nekog drugog) – ja nisam stavila nikakav
Jabuke
90 dkg jabuka
2-3 žlice šećera
5 dkg maslaca
Karamel
150 dkg šećera
4 žlice vode

Priprema

Karamel
1.

šećer i vodu kuhati na laganoj vatri dok se šećer ne otopi, zatim pojačati vatru dok ne potmani

2.

karamel preliti na dno kalupa u kojem ćete peći, kalup naginjati tako da se sve prekrije i pustiti da se ohladi

Prhko tijesto
1.

od brašna, jaja, šećera i maslaca umijesiti tijesto. Ako je potrebno dodajte malo vode (ja nisam). Tijesto ne treba dugo mijesiti.

2.

zamotati u foliju i ostaviti u frižideru pola sata

Jabuke
1.

jabuke oguliti i izrezati na kriške

2.

rastopiti pola količine maslaca i dodati pola količine jabuka i 1 žlicu šećera i kuhati 3-4 minute. Isto ponoviti s drugom polovicom jabuka

3.

jabuke poslagati u krugove na karamel

4.

preliti konjakom (ako ga imate ako ne sasvim je dobro i bez njega – ja ga nisma stavila)

5.

ohlađeno tijesto razvaljati u veličini pleha

6.

staviti preko jabuka i lagano pritisnuti

7.

peći na 200°C – ca.35 minuta. Nakon 20 min pečenja provjeriti da tijesto ne potamni prebrzo – ako da pokrijte ga folijom i nastavite peći.

8.

kad je pečen, izvadite iz pećnice, ostavite ga da se hladi 5 min i pažljivo prevrnite na tanjur

Posluživanje

Recept je preuzet iz Škole kuhanja 3.
Ovo sam radila prvi put i moram prizati da me oduševio.

  • Jabuke(5)
  • Tart(3)
  • Fine pite(2)
  • Vocne-bombe(1)
  • Slastice(1)
  • Tatin(1)
  • Kolači(1)
  • Pite(1)

12

Ovo je odlično i jednostavno, radila sam po receptu tamarichke sa već kupljenim lisnatim tijestom, trebalo je nešto na brzaka i slatko ukusno 🙂 Probat ću i ovaj recept, stvarno je odličan!

Vjerujem da je torta ukusna, ali možda da je malo bolje slikana, došla bi više do izražaja.Ovako se i ne vidi da je torta.Drugi put malo više pripazit na detalje.

Neodoljivo. Pet

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Čokolino Crisp sa Jagodama
MiraMartinetti

Čokolino Crisp sa Jagodama

Recepti koji koriste slične sastojke

Povitica od jabuka
jugan

Povitica od jabuka