TORTA TRI ČOKOLADE

BISKVIT:

JAJA SA ŠEČEROM MIKSATI NA VODENOJ PARI SA MIKSEROM DOK SE SMJESA NE ZGUSNE,MALO OHLADITE.UKLJUČITE RERNU NA 180 STUPNJEVA CELZIJUSA DA SE POČNE GRIJATI.  DODAJTE GORE NAVEDENOJ SMJESI ULJE,VODU I BRAŠNO PRETHODNO PROSIJANO SA PRAŠKOM ZA PECIVO.DOBIVENU SMJESU STAVITI U KALUP PROMJERA NEKIH 26cm.PRETHODNO OBLOŽENO PAPIROM ZA PEČENJE.PEČI NEKIH 30ak MINUTA.DA BI BILI SIGURNI DA JE GOTOVO NAKON 30 MINUTA UBODITE ČAČKALICOMU SREDIU PA AKO JE SUHA ONDA JE GOTOV BISKVIT.

PONOVITI POSTUPAK ZA DRUGI BISKVIT  KAO U PRVOM BISKVITU.PROMJER  DRUGOG KALUPA TREBA BITI  NEKIH 23cm PROMIJER.SVAKI BISKVIT OHLADITI NA SOBNU TEMPERATURU.

BAVARSKA KREMA:

JEDNU ČETVRTINU OD LITRE MLIJEKA ODVOJITI TE U NJU POMIJEŠATI ŽUMANJKE,BRAŠNO,ŠEČER I VANILIN ŠEČER,A OSTATAK MLIJEKA STAVITI KUHATI NA VATRU.PRETHODNU SMJESU DODATI U MLIJEKO TE KUHATI NA LAGANOJ VATRI SREDNJE TEMPERATURE TE KUHATI DOK SE NE ZGUSNE UZ STALNO MIJEŠANJE.NAKON ŠTO ZAKUHA MIJEŠATI JOŠ MALO TE  OSTAVITI NA STRANIU DA SE OHLADI.

PRIJE MIJEŠANJA DODATI ŽELATINU U PRAHU U ŠLAG ,MALO IZMIJEŠATI SA ŽICOM OD MIKSERA TE NASTAVITI TUĆI SLATKO VRHNJE U ŠLAG, TE DODATI PRETHODNO OHLAĐENOJ MASI.OSTAVITI U HLADNJAKU DOK SE NAPRAVE DRUGE KREME.

CRNI GANACHE:

SLATLO VRHNJE STAVITI DA KUHATI NA SREDNJOJ VATRI PAZEČI DA NE IZGORI TE DODATI ČOKOLADU ISKOMADANU NA SITNE KOMADIČE,NE MIJEŠATI ODMAH NEGO SAČEKATI NEKIH 5 MINUTA PA IZMIJEŠATI PA SAČEKATI PA IZMIJEŠATI PA SAČEKATI I PONOVITI POSTUPAK.ZATIM GA OSTAVITI DA SE OHLADI NA SOBNOJ TEMPERATURI  TE U FRIŽIDER NA 2 SATA.NAKON TOGA IZMIKSATI MASU DOK NE BUDE LIJEPA I KOMPAKTNA,I ČVRSTA.OSTAVITI U FRIŽIDER DA SE OHLADI

BIJELI GANACHE:

PONOVITI POSTUPAK ISTO KAO SA CRNOM ČOKOLADOM.

POSTUPAK IZRADE CIJELE TORTE:

BISKVITE IZREZATI SVAKI NA JOŠ DVA PUTA,TAKO DA BUDE TRI LISTA BISKVITA.ZATIM NA JEDNU KORU STAVITI NA RUB CRNI GANACHE A SA  UNUTRNJE STRANE KUHANA KREMA I TAKO PONOVITE POSTUPAK  JOŠ JEDNOM I TAKO ISO SA MANJIM BISKVITOM.CIJELU DONJU  TORTU ZATIM OBLOŽITI SA BIJELIM GANACHEM,A NA GORNJU TORTU OBLOŽITI JE ŠLAGOM.