Tortelli sa repom

Zamijesite tijesto .
Stavite brasno u hrpici na radnu dasku , u sredinu dodajte  jedno po jedno jaje  ,ulje  ,   prstohvat soli   i pocnite viljuskom polako ujediniti brasno sa jajima   .

Kad ste ujedinili brasno sa jajima viljuskom , pocnite  mjesiti rukama .

Mjesite  dok tijesto ne postane glatko i elasticno . Stavite tijesto na tanjur pa ga pokrijte zdjelom i ostavite  pola sata  da odmara .

U meduvremenu stavite kuhati krumpir isjecen na kockice . Kad je mekan ocijedite i dobro izgnecite

Dodajte losos isjeckan na sitno ,  malo soli i papra pa sve promijesajte .

Nakon pola sata podijelite tijesto na pola pa svaku polovicu pocnite razvijati  razvijacom od sredine prema vani . Cesto posipavajte brasnom .Nastojte da bude vrlo tanko .

Tijesto izrezite na kvadrate siroke 7 cm .

 Stavite na centar malo nadjeva i savijte jedan od uglova  prema centru . Stranice savijte jednu po jednu prema centru .Ne treba pritisnuti nego samo lagano saviti .  Nastavite tako do dna tako da dobijete neku vrst pletenice .
Repic malo pritisnite  da se zaljepi .
Gotove tortelle stavite na kuhinjsku krpu koju ste lagano posipali brasnom .

http://www.youtube.com/watch?v=IFB191u0-zM

Skuhajte pastu    u velikom loncu punom vode u koju ste dodali  par zlica ulja i dvije zlicice soli . Gotove tortelle pazljivo ocijedite , stavite na tanjure i  prekrijte  umakom po zelji . Uz ovo po meni pase vrhnje za kuhanje , maslac i kadulja ili pesto od rukole .