Moj profil
MontenegroGirl
6.9.2008.

Tortellini sa gljivama i crvenim socivom

8

Domaci tortellini sa mljevenim mesom, umak od gljiva i sociva…Mmmmm

Domaci tortellini sa mljevenim mesom, umak od gljiva i sociva…Mmmmm

MontenegroGirl
6.9.2008.

Sastojci

Tortellini
300 gr. bijelog brasna
voda, so
Nadjev
300 gr. mljevenog mesa
3 glavice crnog luka
2 cena bijelog luka
so, crni biber
Umak
150 gr. smedjih gljiva
1 solja crvenog sociva
1 casa paradajiz soka
1 manja glavica crnog luka
zacini
Jogurt preliv
1 casa jogurta
majoran

Priprema

1.

Zamijesiti tijesto tvrdje nego obicno, uz dosta brasna razviti koru, premijesiti opet jer kora mora biti tvrdja.

2.

Sjeci kvadratice, na svaki staviti kasiku nadjeva od mesa, urolati, sastaviti krajeve i pritisnuti.

3.

Na ulju izdinstati gljive sa lukom, dodati kratko prokuvano socivo, zaliti paradajiz sokom i zacinima po zelji.Kuvati 10 min. uz mijesanje.

4.

U vecem loncu prokljucati dosta vode, spustati tortelline i kuvati na umjerenoj vatri 10-15 min, okrecuci ih kasikom.

5.

Kuvane tortelline redjati na tanjir, zaliti umakom, preko ide gust jogurt, posuti obiilno majoranom.

Posluživanje

Nadjev se moze raditi po zelji, nekad spremim nadjev od poriluka a umak je od mljevenog mesa, moze se kombinovati u zavisnosti od ukusa

  • Tortellini(1)
  • Tjestenina...(1)
  • Umak-od-crvene-lece(1)

3

Mogu li se napraviti pa čuvati (ne iskoristiti odmah)? Ako da, kako ih spremiti?

Bitno je samo da tijesto bude dovoljno cvrsto, ako je potrebno premijesiti i vise puta, spustati ih u kljucalu vodu. Meni su cak manji tortellini jos mnogo ljepsi..

Tortelini idu uz sve, ovo je odlicno, nisam ih jos nikada sama pravila…ali probacu!!!!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)