Moj profil

Tortica alla Švarcvald

13
Tortica alla Švarcvald

Za one retke koji ne mare čokoladu (kao moj muž), predlažem verziju Švarcvald tortice koju sam jednom prilikom pravila! Manjih je dimenzija i sa korama bez čokolade/kakaa, a sa orasima.. Slike mi nisu neke (nisam planirala da pišem recept), a onda pomislim da možda još neko ne mari puno čokolade u torti, a želi ukus sličan kao što je Švarcvald, pa eto..

Za one retke koji ne mare čokoladu (kao moj muž), predlažem verziju Švarcvald tortice koju sam jednom prilikom pravila! Manjih je dimenzija i sa korama bez čokolade/kakaa, a sa orasima.. Slike mi nisu neke (nisam planirala da pišem recept), a onda pomislim da možda još neko ne mari puno čokolade u torti, a želi ukus sličan kao što je Švarcvald, pa eto..

Sastojci

kore:
2 belanceta
130 gr šećera
2 žumanceta
3 kašike vode
3 kašike ulja
80 gr brašna
1/2 kašičice praška za pecivo
fil:
300 gr svežih (ili pola tegle) višanja / kompota od višanja
1 - 2 kašike šećera u prahu
malo soka od višanja, vermuta i vanile

Priprema

1.

Belanca umutiti sa šećerom, dodati žumanca, ulje i vodu. Dodati brašno pomešano sa orahom i praškom za pecivo i sjediniti blagim prevrtanjem. 

Masu sipati u pleh precnika 20 cm, obložen peki papirom. Peći 25 minuta na 180°C. Gotovu koru ohladiti i preseći popreko na 3 dela.

2.

Zagrejati skoro do vrenja slatku pavlaku i u njoj rastopiti usitnjenu čokoladu. Ohladiti u frižideru, pa dobijeni ganaš umutiti čvrsto kao šlag.

3.

Umutiti slatku pavlaku i šlag fiks, dodati vermut, oba šećera (vanilin i šećer u prahu) i još malo mutiti da se sve lepo sjedini.

4.

Na tacnu (ili u kalup u kome je pečeno testo) staviti prvu koru, poprskati sokom od višanja, premazati umućenim ganašom. Na to sloziti višnje očišćene od koštica, pa preko dodje tanak sloj umućenog šlaga (ovako se nadev bolje zalepi za donju i gornju koru koje se onda ne odlepljuju). Staviti preko drugu koru, opet poprskati sokom, zatim premazati umućenim šlagom i na kraju preklopiti trećom korom.

5.

Tortu ohladiti, pa je odozgo i sa strane ukrasiti preostalim šlagom i čokoladom po želji. Ja sam imala čokoladnu srcaD.. :)))

Ideja za 1. fil je iz recepta za Sibinkinu Švarcvald tortu!

Slike pripreme sam pozajmila iz sličica mojih torti u kojima je korišćen šlag, ganaš ili isto testo.. 

6.

Više o receptu pogledajte na blogu Gaga u kujni -https://gagasrce.blogspot.com/2015/06/svarcvald-torta-u-dve-verzije.html

  • Višnje(1)

9

Probaj, Nalence, ne branim..🤗

meni se mnogo dopada, rado bi probala 🙂

E, znam da ni Eton Mess iz istog razloga ne mariš.. Gledaj onda, šta da ti drugo kažem..😍

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Schwarzwälder Kirschtorte (svarcvald torta)
sibinka

Schwarzwälder Kirschtorte (svarcvald torta)