Tortica čokoladica

Čokoladu nasjeckajte i stavite u zdjelu, dodajte joj nasjeckani maslac i otopite sve iznad posude s vrelom vodom (na pari) ili u mikrovalnoj pećnici (izvadite često i promiješajte).

Ostavite da se ohladi.

Komad papira za pečenje navlažite pa dobro ocijedite. Obložite njime kalup promjera 22 ili 24 cm.

Uključite pećnicu na 180°C.

Odvojite žumanjke od bjeljanjaka i stavite ih u posebne posude.

Umutite mikserom žumanjke sa šećerom u prahu i ekstraktom vanilije dok smjesa nije pjenasta i gusta.

Mekanom silikonskom špatulom umiješajte ohlađenu čokoladu s maslacem u smjesu od žumanjaka.

Dodajte prosijani kakao i čvrsto umućene bjeljanjke, pa laganim pokretima od gore prema dolje, kao da preklapate smjesu, pomiješajte sve skupa u homogenu smjesu.

Istresite tijesto u pripremljen kalup i stavite peći u zagrijanu pećnicu oko 30 minuta - Na površini će se stvoriti prhka korica, ali torta će ostati mekana iznutra, odnosno ako vršite probu čačkalicom neće izaći ni suha ni čista.

Ostavite je da se potpuno ohladi i pospite po želji kakaom prije posluživanja.