Miris netom ubranih limuna,i što je bilo nakon toga
Sastojci
Priprema
Miris netom ubranih limuna koje sam dobila na poklon odmah mi je prizvao ljepotu okusa Lemon curda.Uvijek ga radim po Sneškinom receptu.
Napravili ste teglicu curda,ostala su vam četiri bjelanjka.
Ma nećete ih valjda zamrzavati,ili nedajbože baciti,kad se možete zasladiti finom torticom.
Odvažite šećer,nacijedite sok od pola limuna.
Bjelanjke mutite u snijeg.Dodajte prstohvat soli.Kad se snijeg već formira,dodajte trećinu pripremljenog šećera.
Mutite neprestano,pomalo dodavajući šećer.
Masa mora biti gusta,postojana i svilenkasta.
Na papiru za pečenje ocrtajte 2 kruga promjera 20 cm.
Okrenite papir.
Nanesite smjesu na jedan krug,koji će biti dno tortice.
Ostatak smjese ja sam preselila u vrećicu za ukrašavanje i gusto nanijela ružice jednu do druge na drugi ocrtani krug.Ostatak smjese sam istisnula uokolo,dobijete usput i nešto puslica.
Preselite pleh u zagrijanu pećnicu,neka se kore peku na 150 st sat vremena.
Za vrijeme dok se kore peku,nemojte misliti na onu teglicu Lemon curda,jer budete li prečesto u nju zavirivali,nećete imati čime nafilati torticu.
Kore ostavite u pećnici petnaestak minuta,nakon što ste pećnicu ugasili.Vrata pećnice neka budu otvorena.
Slatko vrhnje istucite u šlag.Nemojte ga sladiti,imate dovoljno šećera u curdu i u korama.
Donju koru odlijepite od papira i stavite je na tanjur za posluživanje.
Namažite je curdom.Nemojte upirati jer su kore delikatne.
Na curd nanesite šlag,prekrijte gornjom korom.
Sad ide najteži dio,dio u kojem se mora iskazati veličina vašeg karaktera.Morate dokazati da se možete oduprijeti napasti jer tortica mora u frižider,da se propisno ohladi.
Čekanje neće biti jako teško,jer,sjetite se,imate i gotovih puslica.Još ako ,poput mene,dođete na ideju da po dvije polijepite sa ono malo curda šta vam je ostalo,shvatiti ćete da je sa vašim karakterom sve u redu,jer herojski odolijevate iskušenju prijevremenog rezanja tortice.
Zaboravih fotkati zalijepljene puslice,drugi put ću.
Ohlađenu torticu lako ćete rezati.I brzo pojesti,prefina je.Odnijela sam je mojima na posao.
Ako želite veću tortu,samo poduplajte sve sastojke.
Dobar tek!
33