Moj profil
kelamice
31.1.2014.

Tortilje i umaci

60 minuta
22

Često ih radim,volimo ih jesti i jednostavne su za napraviti. Neodoljivo ukusne...

Često ih radim,volimo ih jesti i jednostavne su za napraviti. Neodoljivo ukusne...

kelamice
31.1.2014.

Sastojci

za
Za tijesto
450.g. glatkog brašna( može kukuruzno i crno)
85.g. svinjske (biljne) masti
225 ml vruće vode
1 žličica soli
Za umak od vrhnja i piletine
250.g. pilećih prsa
1 kapula
1 crvena,zelena i žuta paprika
200.g. crvenog graha
100.g. Kukuruza šećerca Podravka
0.5 l vrhnja za kuhanje
sol,papar
Za umak od mljevenog mesa
500.g. mljevenog mesa(junetine)
2 komada kapule
0.2 dcl sosa od poma
0.2 dcl vode
200.g. crvenoga graha
100.g. kukuruza
1 crvena,zelena i žuta paprika
crvena slatka paprika u prahu,chilly
muškatni oraščić,peršin
sol,papar

Priprema

1.

Brašno i sol prosijte u zdjelu,a zatim u brašnu razmrvite mast tako da dobijete smjesu sličnu krušnim mrvicama. Postupno umiješajte 225 ml vruće vode,kako biste dobili mekano tijesto.

Mijesite na dobro pobrašnjenoj radnoj površini,dok ne dobijete glatko tijesto koje se više ne lijepi.

Pokrijte vlažnom krpom.

2.

Odrežite oko 45 ml (3 jušne žlice) tijesta,a ostatak neka bude pokriven. Oblikujte kuglicu i razvaljajte. Na svaku razvučenu pobrašnite,da se ne bi slijepile i pokrijte.

3.

Pecite 10-ak sekundi sa svake strane tj.dok se ne napuhnu i dobiju mrljice.

4.

Dok se peku obavezno ih pokriti aluminijskom folijom.

5.

Umak od vrhnja i piletine

Na kapuli dinstati pileća prsa,koja smo prethodno narezali na kockice. Kad piletina dobije boju,dodamo paprike koje smo isto narezali na kockice. Nastavimo dinstati 10-ak minuta,pa ubacimo grah i kukuruz,te posolimo i popaprimo. Pred kraj ulijemo vrhnje i kad prokuha odmah skinemo sa vatre.

6.

Umak od mljevenog mesa

Na malo maslinova ulja dinstati kapule,kad zažuti ubacimo meso. Kad i meso dobije boju,ulijemo sos od poma,vode i stavimo sve začine.

Pred kraj dodamo mix parika koje smo narezali na kockice,kukuruz i grah.

Posluživanje

Inače,kad radim tortilje radim samo jedan umak,pa drugi sljedeći put...

Najbolje mi odgovaraju uz kupus nariban, posoljen i začinjen sa limunovim sokom.

A ako vam ostane umaka,možete sljedeći dan skuhati špagete i poslužiti sa  podgrijanim umakom.

  • Tortilje(2)
  • Tortille(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)