Tortilje-pileći file i paprika

1. Staviti duboku tavu sa malo ulja da se fino zagrije i isjeckati polovicu luka, manje veličine (obično sjeckam na sitnije). Zatim istresti luk u tavu da se proprži.

Nakon luka, sjeći pileći file na trakice ili kocke, jedan ili dva komada pilećeg filea zavisno od broja osoba koje će konzumirati jelo. Isto tako i svježe paprike sjeći na kockice, često kupim žute babure, zelene i jednu veliku crvenu zbog boja u tavi i na tranjuru.

Na proprženi luk istresti prvo komadiće pilećeg filea. Propržiti file (dok meso ne pobijeli sa svih strana), dodati isječenu papriku i pustiti da se krčka dok paprika malo ne omekša. Dodati so ili vegetu. 

Na proprženi file i paprike, nasuti vrhnje za kuhanje (20%mm-Meggle, naravno može i sa manje mm i drugi proizvođač, zavisno od ukusa, izbora itd.), te fino izmiješati smjesu. Dodati vrhnja toliko da ne bude pre gusto niti pre rijetko. Vrhnje će naravno učiniti umak malo gušćim. Pustiti umak da se jos malo krčka, miješati i zatim dodati kukuruz iz konzerve po želji.

Tortilje otpakovati i po želji zagrijati jednu po jednu i odmah puniti (u drugoj tavi, pokvasiti ruku i malo premazati rukom jednu stranu tortilje, zatim je staviti u tavu da se ugrije i brzo izvaditi da se ne bi zalijepila za dno). Tortilju puniti po sredini i preklopiti donji dio zatim strane. Na vrhu će ostati otvor i tu možete po želji dodati paradajz isjeckan na kockice. 

Bon appetit!