Tortilje sa suzama :)

Prvo crni luk isjecemo na trakice a bijeli jako sitno pa ubacimo u tiganj na zagrijano maslinovo ulje.Kad luk krene da meksa dodamo mljeveno meso,vegetu,so,biber i cili pa dobro promjesamo. Ako radimo sa svjezim povrcem onda dok se to krcka nasjeckamo paprike na trakice a mrkvu na kolutice (ako je veca mrkva moze na sitnije kockice).Kad meso pocne da poprima boju ubacimo svo povrce (isto se radi i sa zamrznutim), dodamo kasiku paradajz pirea,prstohvat secera i malo (malu soljicu) vode.Smanjimo vatru i pustimo da se krcka.Feferonke ocistimo od sjemenki i isjeckamo na trakice pa ih ubacimo negdje pred kraj krckanja(kad skoro sva voda ispari).Kad je gotovo (ovo krckanje traje oko 15-20min. sve zajedno) izvadimo iz tiganja u neku dublju posudu i dodamo tabasko,mirodjiju i bosiljak pa sve to dobro promjesamo.

Tortilje koristim gotove i obicno u istom tiganju u koje sam sos spremala przim i tortilje,samo prvo obrisem tiganj sa kuhinjskim ubrusima i stavim mrvicu maslinovog ulja.One se prze po minut sa obije strane,nemojte ih preprziti jer onda dodju suve i tvrde.

Kad je jedna tortilja gotova izvaditi je na tanjir i odmah staviti drugu.Na gotovu tortilju sipati sos po sredini i uviti je.Za to vrijeme je gotova druga,pa ponavljati postupak dok ne potrosimo sve tortilje. Preko gotovih tortilji narendamo sir i pustimo malo da se otopi pa pred samo posluzivanje preko sira politi sa malo kiselog mlijeka.