Moj profil

Tortille :)

60 minuta
11
Tortille :)

Pošto sam velika ljubiteljica meksičke kuhinje, ne bih bila dosljedna sama sebi kada ne bih objavila ovaj recept za tortille prilagođen mome ukusu...:) Isprobajte ga, nećete požaliti! :)

Pošto sam velika ljubiteljica meksičke kuhinje, ne bih bila dosljedna sama sebi kada ne bih objavila ovaj recept za tortille prilagođen mome ukusu...:) Isprobajte ga, nećete požaliti! :)

Sastojci

za
Za nadjev:
1 glavica crvenog luka
1 velika konzerva crvenog graha
3 male konzerve kukuruza šećerca
2 male konzerve graška
3 češnja češnjaka
1 konzerva cijelih pelata
sol i vegeta
Za tortille:
300 grama mekog brašna
100 grama oštrog brašna
200 grama kukuruznog brašna
1 vrečica suhog kvasca
1 čajna žličica šećera
3 čajne žličice soli
100 ml ulja
350 ml tople vode

Priprema

1.

Za početak, filetirajte pileća prsa. Marinirajte po mogućnosti sa Fajitom, a možete i samo sa vegetom. Neka odstoji tako marinirano barem 15 min. Nakon toga, ispecite kratko na ulju kao i obično kako pečete filetiranu piletinu na tavi. Ostavite nekoliko minuta da se ohladi, a zatim piletinu narežite na kratke trakice, spremite u posudu i poklopite.

2.

Bitno je da si prvo sve pripremite i odložite u zasebne posudice, kako bi Vam bilo lakše samo dodavati po redu u lonac kada se bude kuhalo. Sitno si nasjeckajte crveni luk. Očistite paprike i narežite ih na kockice ili kratke trakice. Izvadite sadržaj iz svih konzervi (grah, kukuruz, grašak), te ocijedite vodu koja se u konzervama nalazi, a povrće još dodatno isperite na cjedilu. Očistite češnjak. Ulijte u posudu pasiranu rajčicu, te u nju još narežite na kockice cijele pelate iz konzerve (sok od pelata dodajte pasiranoj rajčici).

3.

Krećemo kuhati! :) U velikoj posudi rastopite i zagrijte malo masti (možete koristiti i ulje, kako Vam draže). Kada se zagrije, ubacite u posudu luk i kratko ga pržite dok ne postane staklasti. Zatim dodajte svu papriku i zajedno to još dinstajte nekoliko trenutaka dok paprika malo ne omekša (možete lonac nakratko i poklopiti, pa dinstati na laganoj vatri). Kada paprika omekša, dodajte kukuruz, grah i grašak. Sve zajedno posolite po želji i još kratko dinstajte uz stalno miješanje. Zatim dodajte pasiranu rajčicu s pelatima. Sve dobro promiješajte da se sjedini (možete dodati i malo crnoga vina). Zadnje dodajte one pileće trakice koje ste prethodno pekli na tavi i sitno nasjeckani češnjak. Idući korak ovisi o Vašem ukusu. Dodajte sol, papar, vegetu i čili koliko to Vama odgovara (nemojte pretjerivati, a da prvo malo ne kušate). Ako Vam se jelo malo učini kiselo zbog pasirane rajčice, slobodno dodajte malo šećera ili sode bikarbone.

4.

Kada ste sigurni da je sve kako Vama odgovara i okus je pogođen, kuhajte još neko vrijeme. Neka sve zajedno kipi barem 10 minuta. Nakon toga, poklopite i bacite se na pripremu tortilla. :)

5.

U zdjelu stavite sve tri vrste brašna, kvasac, šećer i sol, pa sve dobro izmješajte. Dodajte ulje, malo mutite mikserom, pa dodavajte toplu vodu i nastavite mutiti. Tijesto će se početi odvajati od zdjele.

6.

Ostavite tijesto da nakvasa, pa ga premijesite na pobrašnjenoj podlozi i podijelite na 12 jednakih kuglica. Zatim ih pokrijte krpom i ostavite da nadolaze još 15 minuta.

7.

Na pobrašnjenoj podlozi valjkom razvucite svaku lopticu na krugove veličine tave na kojoj ćete ih peći (ja koristim tavu za palačinke), a debljine 1-2 mm.

8.

Tavu dobro ugrijte i razvučene krugove pecite sa svake strane po 20-30 sekundi, tek toliko da počnu rumeniti i rasti. :)

Posluživanje

Kada je sve gotovo, ako se nadjev za vrijeme pripremanja tortilla ohladio, malo ga podgrijte. :)

Svaku tortillu napunite nadjevom i zamotajte kako god znate i umijete (ja nisam baš prespretna s time). ;) Dobar Vam tek!! :) :)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Pilece tortille...
Mimi-Atlanta

Pilece tortille...

Zapečene tortilje punjene sa gljivama i 3 vrste sira
Ivancica2

Zapečene tortilje punjene sa gljivama i 3 vrste sira