Uistinu uživam u svojoj "The soup bible"...nepresušan je izvor, u nedostatku ideja za zdrav, lagan, jušan, ali potpun ručak!
Ovaj recept samo je jedna od verzija Toskanske juhe…a juhica je čak najbolja nakon podgrijavanja :).
Uistinu uživam u svojoj "The soup bible"...nepresušan je izvor, u nedostatku ideja za zdrav, lagan, jušan, ali potpun ručak!
Ovaj recept samo je jedna od verzija Toskanske juhe…a juhica je čak najbolja nakon podgrijavanja :).
Sastojci
Priprema
U velikom loncu pirjajte luk, poriluk, krumpir i češnjak dok se ne počnu smekšavati.
Na njih dodajte temeljac i tekućinu od graha. Pokrijte i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta.
Umiješajte kelj, grah i polovicu peršina i origana te začinite solju i paprom.
Otprilike odgrabite jednu trećinu sadržaja u blender ili multipraktik i usitnite u kašastu masu. Vratite ju juhi u loncu, po potrebi dodatno začinite i kuhajte još pet minuta.
Tost
Pecite kruh u tosteru za dvopek ili na rešetki u pećnici s obje strane dok ne posmeđi.
Pokapajte ga maslinovim uljem i namažite režnjem češnjaka s jedne ili obje strane – po želji.
Završetak
Nagrabite juhu u zdjelice, posujte preostalim začinskim biljem i strugotinama parmezana, po želji dodajte još koju kap maslinova ulja i poslužite s vrućim tostom.
Posluživanje
U nedostatku poriluka, stavila sam veliku glavicu luka i više kelja. Juha je i tako bila ukusna, no sigurna sam da je s porilukom još ukusnija i zelenija ;). Također, umjesto parmezana koristila sam dimljeni sir.
13