Moj profil

Toskanski pici sa umakom od sampinjona i patlidana

10
Toskanski pici sa umakom od sampinjona i patlidana


Pici su  domaca pasta koja potjece sa juga Toskane .Prave se od brasna , malo soli i vode .   Obicno se sluze sa umakom od rajcica i cesnjaka  ,  sa umakom od patke ili posipani krusnim mrvicama koje se prije malo proprze na ulju .


Pici su  domaca pasta koja potjece sa juga Toskane .Prave se od brasna , malo soli i vode .   Obicno se sluze sa umakom od rajcica i cesnjaka  ,  sa umakom od patke ili posipani krusnim mrvicama koje se prije malo proprze na ulju .

Sastojci

za
za pastu
300 gr brasna
1 zlica ulja
150 ml tople vode
za umak
maslinovo ulje
1 cesanj cesnjaka
300 gr sampinjona
1 manji plavi patlidan
250 gr malih rajcica
malo svjezeg bosiljka
malo ljute papricice
malo ribanog sira za posipavanje

Priprema

1.

Najprije napravite tijesto  .

Stavite na radnu dasku brasno napravite u sredini udubljenje pa dodajte malo soli , zlicu  ulja i vodu . Morate dobiti cvrsto tijesto .


Mijesite tijesto oko 5  minuta dok ne postane elasticno .
Poklopite zdjelom i ostavite da se odmara  pola sata  .

2.


Za umak na malo maslinovog ulja stavite cesanj cesnjaka  pa ga malo prodinstajte   . Odstranite  cesnjak i dodajte sampinjone na kriske .

Dinsajte desetak minuta i dodajte patlidan isjeckan na male kockice .

3.

Kad je sve prilicno mekano dodajte rajcice izrezane na kriske i dinstajte dok i rajcice ne omeksaju . Kad je umak gotov dodajte par listova svjezeg bosiljka i po zelji malo ljute papricice .

4.

Nakon pola sata pravite od tijeste uske valjke pa ih iskidajte da dobijete kratku pastu .


5.

Gotovu pastu  stavite na  krpu koju ste  posipali brasnom da se malo osusi  .

6.

Stavite kuhati pastu  u lonac pun slane vode  i malo ulja . Gotova je par minuta nakon sto ispliva na povrsinu .

7.

Gotovu pastu   ocijedite , stavite u tanjure i prelijte umakom  .   Posipajte  ribanim sirom .

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)