Moj profil

Tradicionalni Barmbrack

24
Tradicionalni Barmbrack

Keltske su se tradicije nastavile kroz Halloween običaje, a osobito su raširene u Irskoj. Ovaj tradicionalni kolač je ujedno i igra proricanja. Uobičajeno je u njega bilo ubaciti nekoliko predmeta poput prstena, komadića tkanine, grančice, novčića i slično. Svaki od predmeta proricao je važne događaje za osobu koja ga je pronašla u svojoj kriški kolača, primjerice prsten je značio da vas očekuje vjenčanje u slijedećoj godini, novčić je predstavljao blagostanje ili dobitak itd. Ne trebam niti spominjati da ga je bilo potrebno pažljivo jesti. Danas se  u pravilu koristi samo kao tradicionalni Samhain slatki kruh.

Keltske su se tradicije nastavile kroz Halloween običaje, a osobito su raširene u Irskoj. Ovaj tradicionalni kolač je ujedno i igra proricanja. Uobičajeno je u njega bilo ubaciti nekoliko predmeta poput prstena, komadića tkanine, grančice, novčića i slično. Svaki od predmeta proricao je važne događaje za osobu koja ga je pronašla u svojoj kriški kolača, primjerice prsten je značio da vas očekuje vjenčanje u slijedećoj godini, novčić je predstavljao blagostanje ili dobitak itd. Ne trebam niti spominjati da ga je bilo potrebno pažljivo jesti. Danas se  u pravilu koristi samo kao tradicionalni Samhain slatki kruh.

Sastojci

2 šalice jakog crnog čaja
3,5 šalice sušenog voća
1 šalica mlijeka
3 šalice brašna
1/4 šalice smeđeg šećera (preferiram muscovado)
1/3 šalice maslaca
1 tučeno jaje
1/2 žličice mljevenog cimeta
1/2 žličice mljevenih klinčića
1/4 žličice mješavine začina
1/4 žličice mljevenog pimenta
1 kocka kvasca (ili 2 žlice suhog)
1 žlica šećera

Priprema

1.

Skuhajte jak crni čaj. Meni je najbolji Earl Grey. Voće ostavite namakati u čaju preko noći.

2.

Zagrijte mlijeko, u njega dodajte žlicu šećera i razmrvite kvasac. Pustite da raste 15 minuta.

3.

Pomiješajte praškaste sastojke. Načinite udubinu u sredini u koju ulijte kvasac, jaje i rastopljeni maslac. Umijesite glatko tijesto. Voće dobro ocijedite i lagano premijesite tijesto.

4.

Stavite smjesu u kalup i pustite da udvostruči volumen (oko 45-60 minuta). Pecite 50 minuta na 180°C i to tako da nakon 30 minuta pečenja kolač okrenete u kalupu i pečete još 20 minuta. 

5.

Da biste provjerili je li kolač gotov kucnite po kolaču sa strane. Ako zvuči šuplje, pečen je.

Posluživanje

Ohlađen kolač poslužite s maslacem. Da, dobro ste čuli, Irci na njega mažu maslac...

  • Božić(1)

4

Iako sam izabrala jedan drugi recept koji sam nasla na internetu, zahvaljujuci ovom sam uopce saznala za ovaj predivan irski kolac ciji sam vec obozavatelj i preporucujem! 👍

.. a jos prije ovih obicaja koje si ti opisala, davno, davno, davnije (prije i poslije krista, pa kroz srednje vijekove).. u tijesto bi se stavljao zlatni novcic. Onda bi se sve glavesine iz sela skupile, struca bi se kidala na komade i svak bi jeo svoj komad. Onaj ko pronadje zlatni novcic, zrtvuje se bogovima nakon 7 dana. U tih 7 dana on ima pravo da radi u selu sta god hoce, da ulazi u svaciju kucu i pojede bilo sta od njihove hrane, da naredjuje ljudima sta god pozeli, da uzme tudju zenu itditd. Ali nakon 7 dana on ce biti prinesena zrtva. Eto koliko komad hrane moze biti vazan.. Pozdrav!

Zadovoljstvo je moje😁

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Granola - domaći müsli
Julia-Child

Granola - domaći müsli