Moj profil

Tradicionalni brudet ... ovaj put sa srdelama

35 minuta
73
Tradicionalni brudet ... ovaj put sa srdelama

originalni recept moje mame, odnosno moje bake kako se tradicionalno radi u okolici Šibenika... radio sam ga ovih dana i sjetio se da je okus isti onakav kakvog ga pamtim :)

originalni recept moje mame, odnosno moje bake kako se tradicionalno radi u okolici Šibenika... radio sam ga ovih dana i sjetio se da je okus isti onakav kakvog ga pamtim :)

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
2 velike glavice luka
1 konzerva pelata ili, ako je ljetno doba, domaće rajčice
3 jušne žlice vinskog octa
1 kg očišćenih srdela bez glave... može i ribe razne vrste
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Luk izdinstati na maslinovom ulju (ne treba štediti pri sipanju) dok ne dobije zlatnožutu boju i pusti sok te potom dodati češnjak i malo promiješati.

Dodati ribu (u našem slučaju obezglavljene i očišćene srdele), isjeckane pelate, posoliti i preliti vodom po potrebi (onoliko da prekrije ribu).

Kako se riba pri kuhanju ne bi raspala, a i da dobije onaj specifični okus, na cca 1 kg ribe idu 3 jušne žlice vinskog octa - kvasine.

Staviti i peršina, par listova lovora i kuhati narednih cca 20-30 min. Nikako ne miješati sadržaj posude, već protresti.

Opcija: na dno posude nakon što se zažuti luk staviti na tanke ploške izrezan krumpir. Bit će preukusan!

Posluživanje

Poslužiti uz palentu.

Dobar tek!

  • Srdele(3)
  • Riba-brudet(1)
  • Brudet(1)
  • Riba-srdele(1)
  • Riba-morska-brudet(1)
  • Riba(1)
  • JELA OD RIBE(1)
  • Glavna jela RIBA(1)

6

Odlično! Da znam pravilno isfiletirati srdele bilo bi i bolje!

hvala na receptu👍 , ja sam stavila mol i oslić ....

hvala 🙂 super su slike nado... ja sam ionako fotografski antitalent 🙂

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Brudet od morskih riba
coolinarika

Brudet od morskih riba