Moj profil

Tradicionalni Engleski Custard/ Umak (krema) od Vanilije

299
Tradicionalni Engleski Custard/ Umak (krema) od Vanilije

 Bazicni recept je preuzet od Delie Smith, uz moje male izmjene. Recept cu napisati kako ja radim.

 Bazicni recept je preuzet od Delie Smith, uz moje male izmjene. Recept cu napisati kako ja radim.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

1 mahuna vanilije
275ml slatkog vrnja/ vrhnja za kuhanje
3 zutanjka
1 puna zlicica gustina
25g domaceg vanilija secera
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Prorezati mahunu vanilije, ostrugati zrnca i sve ubaciti u slatko vrhnje. Zagrijati na laganoj vatri tik do vrenja. Za to vrijeme mikserom izmjesati zutanjke, gustin i secer.

Maknuti zagrijano vrhnje sa vatre, izvaditi mahunu vanilije i uliti smjesu zutanjaka. Pjenjacom sve dobro promijesati i vratiti na vatru. Uz neprestano mijesanje kuhati na laganoj vatri dok se ne zgusne, a to ce se desiti cim krema prokljuca. Treba da se dobije gustoca tek kuhanog pudinga (vidi sliku).

2.

Ukoliko vam se umak prekuhao tj. previse zgusnuo i ugrudao samo dodajte malo mlijeka i mikserom dobro izmiksajte da razbijete grudice.

3.

Ukoliko umak ne namjeravate odmah koristiti prekrijte povrsinu prozirnom folijom (da se ne stvori kozica) i ohladite.

Moze stajati u hladnjaku nekoliko dana, a mozete ga i istresti hladnog u vrecicu i zamrznuti.

Prije posluzivanja umak obavezno ugrijte na pari.

Ukoliko ga koristite za trifle grijati ga nije potrebno.

Posluživanje

Uliti vruci umak u posudu i posluziti uz crumble ili drugi kolac po izboru i ukusu.

Ja sam ga zadnjom prilikom koristila kao preljev za ostatke Christmas Pudding, koji sam narezala na kriske, opet natopila alkoholom, te prelila umakom i zapekla 15-ak minuta u pecnici. Isto mozete napraviti i sa drugim suhim kolacima preostalim od Bozica i Nove Godine...Pustite masti na volju...

Od ove kolicine sastojaka dobiti cete oko 350ml umaka. Za vecu kolicinu udvostrucite namirnice.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback