Moj profil

Tres tortillas

35 minuta
77
Tres tortillas

Najpoznatija meksička jela razlikuju se po namotaju i izgledu zamotane tortilje. Drugačiji nadjev ne mora nužno pratiti i drugačiji naziv samog jela. 

Najpoznatija meksička jela razlikuju se po namotaju i izgledu zamotane tortilje. Drugačiji nadjev ne mora nužno pratiti i drugačiji naziv samog jela. 

Sastojci

za
80 g paprike (tri colori)
250 g topljivog sira Cheddar

Priprema

1.

Na vrućoj tavi (bez ikakve masnoće) zagrijte tortilje s obje strane. Stavite ih na tanjur, prekrite ih aluminijskom folijom da zadrže toplinu i da se potpare. To je dobro za jednu vrstu načina motanja tortilje (enchillade i chimichange) kako bi kasnije tijekom pripreme bile fleksibilnije i podatnije za rad.

2.

Pileći file izrežite na sitne komadiće. Na suncokretovom ulju na zagrijanoj tavi ispecite usitnjenu piletinu, podlijte s malo vode i dodajte kokošji temeljac za jela.

3.

Kada tekućina ishlapi, izvadite piletinu i stavite na stranu. Na istoj tavi izdinstajte sitno sjeckani crveni luk, papriku, bijeli grah i dodajte ljutu salsu te sve skupa kratko prokuhajte. Piletinu sada dodajte umaku.

4.

Chimichangu slažite tako da stavite nadjev u sredinu tortilje, pospete naribanim chedarom i umotate sve četiri strane prema unutra, a nakon toga unutarnju stranu zapecite na tavi. Enchilladu napunite nadjevom, pospite chedarom i zamotajte kao štrucu.

5.

A za drugi način (tacos) tortilju zagrijte i omotajte oko kuhinjskog valjka za valjanje tijesta. Na taj način će zadržati formu polumjeseca. U tacos stavite nadjev s umakom, piletinom i sirom.

Posluživanje

Tortilje pripremite svaku na svoj način i poslužite tople. Uz tortilje poslužite na tanke trakice narezanu zelenu salatu.

Savjet

Ako na /u svaku tortilju dodate žlicu čvrstog jogurta koji će razblažiti ljuti okus salsa umaka dobit ćete osvježavajući okus jela.

Uz tortilje uglavnom idu ljuti i blagi umak sa strane, a u ovom slučaju su već dio tortilje, tako da imate efekt all in one!

Ne pecite tortilje predugo jer će zadržati kruću formu i nećete ih moći svijati. Kratko ih oznojite s obje strane i stavite ih pod alufoliju da ostanu tople.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima