Moj profil

Trganci bez glutena♥

17
Trganci bez glutena♥

vrlo jednostavnoo k`o najobičniji starinski trganci, no zbog celijakije  sve recepte  koje sam koristila tijekom života  prilagodim   bezgluteinskom  načinu prehrane..  Ovi trganci ne samo da su jako ukusni  već su lagani i jednostavni za napraviti...

vrlo jednostavnoo k`o najobičniji starinski trganci, no zbog celijakije  sve recepte  koje sam koristila tijekom života  prilagodim   bezgluteinskom  načinu prehrane..  Ovi trganci ne samo da su jako ukusni  već su lagani i jednostavni za napraviti...

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

150 gr Bezgluteinsko brašno Schar Mix (ili miks po želji)
1 mala žlličica praška za pecivo
1 žlica tapioke
1 žlica heljde
soli po potrebi prstohvat
160 ml vode od kuhane bezgluteinske tjestenine*
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

PRIPREMA: Bezgluteinsko brašno Schar Mix (ili miks po želji  dodala sam malo heljde i tapioke) umiješati sa vodom* (koristim kad imam vodu od kuhanja  bezgluteinske tjestenine  ne bacam ju nego spremim za pravljenje kruha..i ostalog tijesta od bezgl.)  i soli  te malo praška za pecivo. neka bude malo tvrđe..jednostavno je za trgati..stanjimo med dlanovima i trgamo komadiće tjesta i stavljamo u kipuću vodu koju malko posolimo..

Možemo kao na kolažu na čistoj krpi malo pobrašnimo krpu i stavimo tijesto i sa valjkom za tijesto (oklagija ili takačica) rastanjimo tijeso i kotačićem cik-cak izrežemo kockice, trokutiće  (vidi kolaž). 

2.

Stavimo u kipuću posoljenu vodu i kad isplivaju na površinu trganci su kuhani.  Procijedimo i poškropimo malo maslinovim uljem ili maslacem (koristimo maslac bez laktoze)...   Vodu sačuvamo  Zašto?  pogledaj u korak 4

3.

 Na slici je varijanta trganci sa  malo svježeg sira kapule i sjemenki (lan, sezam bućine suncokret)

Poslužiti možemo uz šalšu  kao krpice sa zeljem uz gulaš, saft , prelijemo vrhnjem...ili kao dodatak uz variva...

4.

NAPOMENA:  Vodu* od kuhanja bezgluteinske  tjesteninekoristim za kruh krpice  a koristila sam i za ovre trgance  ..jednostavno odlično mi je i super otkriće..

radila sam trgance od Mix B Schar  sa dodatkom tapioke i heljde i o samo od brašna i 1 žlice tapioke... Ma odlično je...

5.

 Treba paziti  kod kupovanja na deklaraciju i gluten free* (prekriženi klas)..zbog kontaminacije i glutena u tragovima..npr  kukuruzno brašno je dozvoljeno no ipak kupujemo kukuruzno brašno tj griz  gluten free  (jer može biti samljeto na mlinu gdje se mljela pšenica).

6.

Više o svim vrstama brašna bez glutena u grupi 

GLUTEN FREE ♥ ŽIVOT BEZ GLUTENA  post #5 u diskusiji    https://www.coolinarika.com/grupe/gluten-free-zivot-bez-glutena/diskusije/60969/

7.

♥Trgance obične od običnog  brašna ♥radite da zamijesim tijesto odpol kg  glatkog brasna, malo vode i soli, kao za štrudlu. naka se  odmori,pola sata  otrgnete jednu kuglu od koje rastežete tijesto, trgate ga u tankim komadicima i stavljamo u kipucu vodu. Kuhano je kad ispliva na površinu a brzo se digne na površinui, odlično je  izmješati sa dinstanim  zeljem  promješa se i gotovo jelo .. MooCowove trgance zove *čipkica*

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.