Moj profil

Trganci z vrhnjem i špekom

30 minuta
307
Trganci z vrhnjem i špekom

Tradicionalno jelo Međimurske kuhinje u jednoj od mojih varijanti

I da, duže mi je trebalo napisati recept nego skuhati i pojesti, znači stvarno je brzo gotovo ;)

Tradicionalno jelo Međimurske kuhinje u jednoj od mojih varijanti

I da, duže mi je trebalo napisati recept nego skuhati i pojesti, znači stvarno je brzo gotovo ;)

Sastojci

za
2-3 dl mlake vode
100 g špekeca ( hamburger, panceta)
2-3 žlice kiselog vrhnja
1 žlica slanina ( kosana mast)

Priprema

1.

Brašno zamjesiti s mlakom vodom uz dodatak malo soli.

2.

Mjestiti da se dobije glatko, ne pretvrdo tijesto koje oblikujete u kuglu i ostavite da malo odstoji, za to vrijeme pristavite veču posudu s posoljenom vodom da se grije.

3.

Tijesto razvaljati prst debelo, narezati na trake , trgati prstima i puštati u uzvrelu vodu.

4.

Nek se trganci kuhaju u poslojenoj vodi oko 10-15 minuta, a za to vrijeme "nakockajte " špekec, ne puno pojesti usput jer bude manje k trgancima :)

5.

U tavu staviti žlicu slanina ( kosana mast, zaseka) a tko nema može stavit i žlicu ulja, kad se slanine lagano preprže da oni mali čvarci postanu crvenkasti, dodati na to narezani špek, sve još malo prepržiti

6.

Sad su vam već i trganci kuhani, pa ih ljepo procjedite kroz luknjastu zdjelu, otresite višak vode i stavite ih u tavu na prepržene slanine i špek, na sve to stavite par žlica kiselog vrhnja i sve dobro promješajte.

7.

Na kraju možete a i ne morate zaćiniti svježe mljevenim paprom ko ja, a možete posipati sjeckanim peršunom, a i ne morate.

Posluživanje

Poslužiti najbolje kad ste jako  gladni uz finu zelenu salatu z domačim bučinim uljem.

I uživati....

Ovaj recept "trpi" kod mene mnoge varijacije, tako da možete upotrijebiti mješavine raznih brašna, integralno, crno, raženo naravno u kombinaciji s bijelim.

Dozvoljavam sve :)

Pa čak i vege verziju, bez špeka i vrhnja, može se kao preljev koristiti sataraš, ali to je već onda drugi recept ;)

i Još dodatak:

Kad radite tjesto za trgance, možete umjesiti duplu smjesu , polovicu skuhati a drugu polovicu natrgati na neki poslužavnik, staviti u duboko smrzavanje nekoliko sati, pa kad malo promrznu stviti u vrečicu i pospremiti za one dane kad nemate vremena mjesiti tijesto, nego samo zakuhate vodu, ubacite zamrznute trgance, napravite umak i salatu i imate gotov ručak za nekoliko minuta.

  • Trganci(17)
  • Ručak(4)
  • Pašta(4)
  • Trganci-sa-spekom-i-vrhnjem(2)
  • Tjestenina-trganci(2)
  • Pasta-sveza(1)
  • Isprobala(1)
  • Probati(1)
  • Testo(1)

85

I danas sa kiselim kupusom i janjetinom.

super  , svatko može se bi prilagoditi kak mu paše, baš mi je drago da si zadovoljna 🙂

Jako fino, ja sam ozdinstala luk i spek ali vrhnje si nisam dodala...i prvi put da mi neko tijesto dobro ispalo

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Dekoracije za torte
Tashi

Dekoracije za torte