Ovo je jedan tradicionalni kaljski recept, jer neznam da li se još negdje priprema. Prije bi se iznutrice tune bacale u more, a sad ih je više teško dobiti pogotovo kad se tune vade iz kaveza. Svi koji su probali, a vole ribu su oduševljeni. Čak i Japanci koji spremaju tunu na sve načine nisu znali za ovaj specijalitet.
Ovo je jedan tradicionalni kaljski recept, jer neznam da li se još negdje priprema. Prije bi se iznutrice tune bacale u more, a sad ih je više teško dobiti pogotovo kad se tune vade iz kaveza. Svi koji su probali, a vole ribu su oduševljeni. Čak i Japanci koji spremaju tunu na sve načine nisu znali za ovaj specijalitet.
Sastojci
Priprema
Prije kuhanja tripice je potrebno očistiti, prokuhati (obariti) i iskidati na trake.
Na maslinovom ulju izdinstamo kapulu dok ne dobije žućkastu boju i na to dodamo tripce.
Kad su dobro izdinstane, dodati začine, koncentrat, peršin i zaliti vodom.
Pustiti da kuha nekih pola sata.
Zatim dodati isječeni krompir i kuhati još oko 20-tak minuta.
Umijesto krumpira možete skuhati palentu.
Posluživanje
Ovo mi kuhamo kad se naši ribari vrate sa tunare i donesu cijele tune. Ja neznam da li ih ima za kupiti u ribarnicama jer to svi bace. Ako imate priliku nabaviti ih, probajte.
Kako je tebi ispao recept?
6