Trobojni griz Kolač

U posudu na vatru stavimo 7 žlica šečera i rastopimo dok se ne karamelizira.Onda dodajemo 1/2 litra mleka i mešamo dok se šečer ne rastopi, i onda postepeno sa stalnim mešanjem sa žlicom za ručno miksanje dodamo griz i mešamo nekoliko minuta i onda izlijemo griz u kalup obložen sa aluminiumskom folijom dok se ne ohladi.

U drugu posudu dodamo 400 ml mleka i 7 žlica šečera i mešamo sa žlicom za ručno miksanje. Odvojimo belanjaka od žumanjaka i iztućene žumanjke dodamo u mleko sada miksajući sa mikserom neprekinjeno i onda dodamo 2 žlice brašna i razređeni puding u ostalih 1dcl.mleka.Onda nastavimo mešati sa ručnom žlicom za miksanje dok krema ne dobije potrebnu gustinu.

Ostavimo kremu da se ohladi i zatim izmiksani maslac dodamo u kremu i kremu izlijemo nad grizom.

U posudu dodamo preostalih 9 žlica šečera i malo vode i mora zavreti i malo kuhajte da nastane vruć šerbet. Bjelanaca izmiksamo u gusti krem i onda u tanak mlaz polako dodajemo šerbet sa stalnim miksanjem dok se fino ne zgusti.

Ovaj šlag stavimo u špric i griz kolač ukrasimo.