Moj profil

Trobojni turski rolat

104
Trobojni turski rolat

Jedan fini recept iz turske kuhinje! Ukusan i dekorativan rolat,  dobro dođe i za veća slavlja, jer se može zamrznuti pa peći po potrebi.

Jedan fini recept iz turske kuhinje! Ukusan i dekorativan rolat,  dobro dođe i za veća slavlja, jer se može zamrznuti pa peći po potrebi.

Sastojci

8 kora (ja sam koristila heljdine)
Za zeleni nadev
500 gr spanaća
2-3 čena belog luka
2 kašike krem-sira
Za narandžasti nadev
500 gr šargarepe
3-4 čena belog luka
2-3 kašike krem sira
Za beli nadev
300 gr belog pilećeg mesa (sitno samlevenog)
1 manji crni luk
2 kašike krem-sira
so, biber, ulje
oko 30 gr (2 pune kašike) otopljene masti ili maslaca za premazivanje kora

Priprema

Od ove mere dobiju se dva rolata, za svaki je potrebno po 4 kore.
1.

Spanać oprati i staviti u ključalu vodu na minut, da svene. Ocediti od vode i sitno iseckati. Posoliti, dodati krem sir i dobro izmešati.

2.

 Šargarepu očistiti i narendati. Prodinstati je na malo maslaca sa iseckanim belim lukom. Posoliti i pobiberiti po ukusu. U hladno dodati krem sir i izmešati.

3.

Na malo maslaca kratko prodinstati crni luk, zatim staviti mleveno pileće meso, dinstati dok ne pobeli, dodati so i biber po ukusu. Kad se prohladi, staviti krem-sir i izmešati.

4.

Uzeti jednu koru, četkicom je premazati otopljenom mašću i na sam kraj kore staviti polovinu nadeva od spanaća pa urolati.

Na drugu namašćenu koru staviti nadev od šargarepe i takođe čvrsto uviti u tanki rolat.

Na treću koru naneti mesni nadev.

Uzeti četvrtu koru, namastiti je, pa staviti dve rolne (na pr. sa spanaćem i šargarepom) jednu do druge, a treću (sa piletinom) staviti na njih. Čvrsto umotati sve zajedno, u tu četvrtu koru.

5.

Uključiti rernu da se ugreje na 180 stepeni (sa ventilatorom). Rolate postaviti na pleh obložen pek-papirom, premazati uljem ili otopljenom mašću i 

peći  dok ne porumene. 

Posluživanje

Rolat se može servirati topao, uz šolju jogurta a ukusan je i kada se potpuno ohladi. Mogu se koristiti obične kore za pite, domaće kore ili heljdine, kao što je u mom slučaju.

Nadev od šargarepe se može i malo smanjiti, ja bih tako uradila sledeći put, čini mi se da je 500 gr. na dva rolata previše ;)

Recept je sa jednog turskog bloga. Može se koristiti i mlevena junetina, umesto piletine ili se napraviti nadev od sira - izmeša se 300 gr. sira sa 2 jajeta i malo ulja i time filuju rolati. U originalnom receptu, rolat se pre pečenja seče na rolatiće i oni se tako, pojedinačno peku, ali mislim da je onda ipak potrebno da se ceo rolat na kratko (pola sata, sat) zamrzne da bi se rolatići lakše isekli i zadržali lep oblik :) Osim toga, nadev se razmazuje po celoj kori, što ja nisam uradila, a trebalo je, mislim da je tako ipak ukusnije i lepše :))

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)