Jedan fini recept iz turske kuhinje! Ukusan i dekorativan rolat, dobro dođe i za veća slavlja, jer se može zamrznuti pa peći po potrebi.
Jedan fini recept iz turske kuhinje! Ukusan i dekorativan rolat, dobro dođe i za veća slavlja, jer se može zamrznuti pa peći po potrebi.
Sastojci
Priprema
Spanać oprati i staviti u ključalu vodu na minut, da svene. Ocediti od vode i sitno iseckati. Posoliti, dodati krem sir i dobro izmešati.
Šargarepu očistiti i narendati. Prodinstati je na malo maslaca sa iseckanim belim lukom. Posoliti i pobiberiti po ukusu. U hladno dodati krem sir i izmešati.
Na malo maslaca kratko prodinstati crni luk, zatim staviti mleveno pileće meso, dinstati dok ne pobeli, dodati so i biber po ukusu. Kad se prohladi, staviti krem-sir i izmešati.
Uzeti jednu koru, četkicom je premazati otopljenom mašću i na sam kraj kore staviti polovinu nadeva od spanaća pa urolati.
Na drugu namašćenu koru staviti nadev od šargarepe i takođe čvrsto uviti u tanki rolat.
Na treću koru naneti mesni nadev.
Uzeti četvrtu koru, namastiti je, pa staviti dve rolne (na pr. sa spanaćem i šargarepom) jednu do druge, a treću (sa piletinom) staviti na njih. Čvrsto umotati sve zajedno, u tu četvrtu koru.
Uključiti rernu da se ugreje na 180 stepeni (sa ventilatorom). Rolate postaviti na pleh obložen pek-papirom, premazati uljem ili otopljenom mašću i
peći dok ne porumene.
Posluživanje
Rolat se može servirati topao, uz šolju jogurta a ukusan je i kada se potpuno ohladi. Mogu se koristiti obične kore za pite, domaće kore ili heljdine, kao što je u mom slučaju.
Nadev od šargarepe se može i malo smanjiti, ja bih tako uradila sledeći put, čini mi se da je 500 gr. na dva rolata previše ;)
Recept je sa jednog turskog bloga. Može se koristiti i mlevena junetina, umesto piletine ili se napraviti nadev od sira - izmeša se 300 gr. sira sa 2 jajeta i malo ulja i time filuju rolati. U originalnom receptu, rolat se pre pečenja seče na rolatiće i oni se tako, pojedinačno peku, ali mislim da je onda ipak potrebno da se ceo rolat na kratko (pola sata, sat) zamrzne da bi se rolatići lakše isekli i zadržali lep oblik :) Osim toga, nadev se razmazuje po celoj kori, što ja nisam uradila, a trebalo je, mislim da je tako ipak ukusnije i lepše :))
E baš tako 🙂 Ovako lepše izgleda...Mada, nije loša ideja ni da se malo zamrzne, pa onda iseče i peku posebno tako mali rolatići, kao gibančice 🙂
Mozda, ali vizuelno mi je tvoj lepsi nego original, jer ima jasno definisane tri male celine, to mi se nekako bas dopada, mada verujem da je za ukus bolje kad je prosarano korama 🙂
28