Kombinacija krumpira i mljevenog mesa sama po sebi je zanimljiva, no kada vam se u rukama nađe recept koji vas upućuje da izradite trokutasti ćevap, onda se to zove – izazov. Pronašla sam ga na stranici http://www.becook.com/ ali i na nekoliko drugih mjesta, a vrlo slični recepti već su objavljeni pod nazivima argentinski ili afganistanski ćevap. Pogledajte i ovaj recept, uspješno danas isproban u mojoj kuhinjici i to od – konjskog mesa.
Kombinacija krumpira i mljevenog mesa sama po sebi je zanimljiva, no kada vam se u rukama nađe recept koji vas upućuje da izradite trokutasti ćevap, onda se to zove – izazov. Pronašla sam ga na stranici http://www.becook.com/ ali i na nekoliko drugih mjesta, a vrlo slični recepti već su objavljeni pod nazivima argentinski ili afganistanski ćevap. Pogledajte i ovaj recept, uspješno danas isproban u mojoj kuhinjici i to od – konjskog mesa.
Sastojci
Priprema
Krumpir skuhati u ljusci ohladiti, naribati i dodati u posudu sa mljevenim mesom.
Zatim dodati jedno cjelo jaje i jedan žumanjak (jedan bjelanjak ostaviti za prženje).
Dobro promiješati.
Dodati na vrh noža sode bikarbone, sitno narezan peršin, Vegetu , papar i sve ponovno dobro izmiješati te stavit u hladnjak da malo očvrsne.
Podijeliti masu na šest jednakih dijelova. Svaki dio oblikovati tako da se dobije prizma, odnosno ćevap oštrih rubova pa ih posipati krušnim mrvicama. Ćevape ponovno staviti u frižideru od pola sata do sat vremena kako bi se masa učvrstila.
Rashlađene ćevape ( sa mrvicama ) premazati razmućenim bjelanjkom......
.....i staviti pržiti u duboku masnoću.
Pržiti ih sa sve tri strane, do ne dobiju zlatnožutu boju. Zatim ćevape staviti na papirnati ubrus da se upiju višak masnoće i malo ih rashladiti prije posluživanja.
Posluživanje
Ove ćevape poslužiti uz pripremljeni umak kao glavno jelo, ali to može biti i atraktivno predjelo uz maštovito serviranje, kao i prijatna večera uz dobro vino.
Kako je tebi ispao recept?
5