Trokuti s jabukama i grizom

Prvi premaz:

U maloj posudi otopiti maslac u mlijeku i prohladiti.

Drugi premaz:

U zdjelici pomiješati griz, šećer, vanilin šećer i prašak za pecivo pa umiješati ulje i jogurt. Dobivena smjesa treba biti žitka, lako razmaziva. Ostaviti griz da miruje 10-tak minuta kako bi nabubrio, taman dok se pripreme nadjev i kore.

Nadjev:

Pomiješati naribane jabuke, šećer, vanilin šećer, naribanu limunovu koricu i krušne mrvice.

Izrada:

Cijelu površinu jedne kore kistom premazati sa malo prvog premaza.

Poklopiti drugom korom iste veličine.

Duplu koru uzduž prerezati na 4 trake širine 9-10 cm.

Svaku traku cijelom dužinom premazati dijelom drugog premaza.

U jedan kraj trake staviti punu žlicu nadjeva od jabuka.

Trokuti se prave po principu slaganja zastave.

Donji vrh kore prebaciti preko nadjeva i formirati trokut.

Dobiveni trokut preklopiti preko strane koja spaja dvije duže strane trake.

Nastaviti preklapati trokut tijesta cik-cak dok se ne dođe do kraja trake.

Slagati u tepsiju obloženu papirom za pečenje tako da je spoj tijesta s donje strane.

Kad se naprave svi trokuti, svaki premazati sa malo prvog premaza ako ga je ostalo. Ako nije, otopiti malo maslaca i mlijeka, premazati trokute i peći na 180°C oko 30 minuta.

Treći premaz:

10 minuta prije kraja pečenja uzavreti vodu i šećer i kuhati dok voda ne iskuha na pola.

Pečene trokute vruće premazati vrućim premazom pomoću kista. Malo prohladiti i poslužiti.