Moj profil

Tropska sarlotica

16
Tropska sarlotica

Zuti biskvit, beli biskvit s kokosom, banane i krema od limuna. Zuti biskvit cesto koristim, po receptu iz Advanced professional pastry chef i odlican je. Kolicina dovoljna za jednu tropsku sarloticu i jednu malu gljiva-sarloticu.

Zuti biskvit, beli biskvit s kokosom, banane i krema od limuna. Zuti biskvit cesto koristim, po receptu iz Advanced professional pastry chef i odlican je. Kolicina dovoljna za jednu tropsku sarloticu i jednu malu gljiva-sarloticu.

Sastojci

Zuti biskvit
60g secera
55 g brasna
4 kasike kokosa
Krema od limuna
0.5 l mleka
5 kasika gustina (vrhom)
150 g putera
marmelada od ananasa i manga
Ukrasavanje
bela cokolada za modelovanje
1 slag fix

Priprema

1.

Za zuti biskvit, umutite cvrst sneg od belanaca. Umutite zumanca, secer, celo jaje i aromu vanile, umesajte par kasika snega od belanaca i brasno, i onda masu od zumanaca iskrenite u posudu sa snegom od belanaca i pazljivo izmesajte. Rasporedite preko ohladjene tuile paste i pecite u rerni ugrejanoj na oko 190 stepeni, pece se vrlo kratko i pazite da se ne prepece jer je onda manje savitljivo. Istresite na vlaznu krpu, smotajte u rolat.

2.

Za beli biskvit, proprzite kokos u non-stick tiganju bez ulja. Ostavite da se prohladi. Umutite cvrst sneg od belanaca, dodajte secer, jos mao mutite pa umesajte kokos i gustin. Pecite na oko 140 stepeni dok ne porumeni.

3.

Za kremu, umutite secer, gustin, aromu od limuna i zumanca sa hladnim mlekom, ostatak mleka sa naribanom limunovom koricom stavite da prokuva i skuvajte cvrstu kremu. Umutite puter i spojite sa prohladjenom kremom i dobro izmiksajte da dobijete glatku gustu kremu.

4.

Namazite zuti rolat marmeladom, ivicu kremom, pa ga cvrsto zamotajte i stavite u frizider. Naseckajte bananu i pokapajte sokom od limuna. Kalup za sarlotu i sarloticu oblozite prozirnom folijom. Odsecite parce rolata i cvrsto omotajte plasticnom folijom i vratite u frizider (za stabljiku gljive). ostatak rolata izrezite na kriske i slozite u kalup, premazite kremom, stavite banane pa beli biskvit i na kraju kremu. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite u frizideru preko noci.

5.

Sledeceg dana iskrenite na tanjir, skinite plasticnu foliju i ukrasite ulupanim slatkim vrhnjem i ukrasima od cokolade za modelovanje (recep ima ovde), ovako

  • Torte(4)
  • Limun-krema-fino(1)
  • Šarlota(1)
  • Cake-mania(1)

5

predivno

bas je lijepa!

divan receptić!!!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Voćna šarlota
vukica5

Voćna šarlota