Moj profil

Truffle Browines

449
Truffle Browines

Jos jedan fenomenalan recept Marthe Stewart, predivan i jednostavan za svaku prigodu.

Jos jedan fenomenalan recept Marthe Stewart, predivan i jednostavan za svaku prigodu.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Biskvit
57 gr maslaca
1/2 salice brasna ( salica od 250 ml )
1/4 zlicice praska za pecivo
1 salica secera ( salica od 250 ml )
1/4 salice mlijeka ( salica od 250 ml )
1 zlicica extrakta od vanilije ili 2 vrecice vanili secera
Cokoladni Ganache
113 gr cokolade za kuhanje ( 60 % kakaa Nestle Negro )
2/3 salice Dukat vrhnja za kuhanje ili za slag ( 160 ml )
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Zagrijte pecnicu na 170 stupnjeva. Okrugli kalup od 23 cm namazite maslacem i pospite brasnom.

2.

Ja sam kolac radila u velikom plehu iz pecnice. Biskvit sam radila od duple mase, dok sam ganache radila od trostruke smjese.

3.

Cokoladu i maslac otopite na pari i ostavite da se malo ohladi.

4.

Za to vrijeme pripremite suhe sastojke – brasno, prasak za pecivo i sol, sve promijesajte.

5.

Miksajte jaja i secer na srednjoj brzini nekih 4 minute tj. dok ne postane svijetlo zuto. Dodajte cokoladni mix ( rastopljenu cokoladu i maslac ), mlijeko, extrakt od vanilije i miksajte dok se ne poveze. Sada smanjite mikser pa dodajte mix suhih sastojaka – brasno, prasak za pecivo i sol, pa sve lagano umiksajte.

6.

Kalup premazite maslacem/margarinom i lagano pospite brasnom.

7.

Smjesu sipajte u okrugli kalup za torte i pecite nekih 27 do 30 minuta. Provjerite cackalicom da li je biskvit gotov!

8.

Dok se biskvit pece napravite Ganache.

9.

Nastojte koristiti neku finu crnu cokoladu – ja sam koristila Nestle Negro i meni je odlicna – !

10.

Nasjeckajte cokoladu sta sitnije mozete jer ce se tako puno ravnomjernije otopiti. Zagrijte vrhnje ( i po zelji dodajte u njega zlicu meda i 10 – tak grama maslaca. to nije u receptu, ali ja uvijek tako radim i bude super, a ima i prekrasan sjaj .) , pa ga prelijte preko nasjeckane cokolade. Pricekajte 5 minuta i promijesajte. Ostavite da se ohladi, ali nastojte svakih desetak minuta promijesati. Trebati ce vam oko 30 – tak minuta da dobijete prekrasnu smjesu. Ja ponekad stavim u hladnjak da ubrzam postupak.

11.

Ukoliko radite biskvit od duple mase kao ja i pecete ga u velikom plehu iz pecnice Ganache napravite od trostruke mjere.

12.

Na ohladjeni Brownie biskvit prelijte Cokoladni Ganache i ostavite 20 minuta na sobnoj temperaturi, a kasnije ga prebacite u hladnjak na nekih 30 – 60 minuta.

13.

Ukrasite po zelji i uzivajte!

14.

Kolac je stvarno mrak!

18.

Kod nekih su ostali samo ostaci….

19.

Mure , hvala na prekrasnoj fotki ….

20.

Fotka by Mure

22.

Wow fotke i izvedba by yupieya

26.

Nova predivna verzija by Mure

Posluživanje

Dekoracija by Schwartau
http://www.schwartau-backwelt.de/produktvielfalt/produkt/48.Prinzessinnen%20Juwelen/

  • Kolači(16)
  • Čokolada(14)
  • Brownies(13)
  • Renci11(3)
  • Kolač(3)
  • Brownie(2)
  • Browines(2)
  • Kolaci-brownies(2)
  • Slatko-brownies(2)

49

Htjedoh napisati da se kolac radi u okruglom kalupu u originalu... :))

Kolac se u originalu radi u velikom kalupu ali ja sam radila dublu smjesu za biskvit i toroduplu za ganache kremu, pa sam biskvit pekla u velikom plehu iz pecnice! :))

pomoć.....nisam shvatila šta se radu u kačlupu okruglom, a šta u velikom plehu??

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Brownies
Fortune

Brownies