Moj profil

Tubice i panjići od višanja i marcipana

46
Tubice i panjići od višanja i marcipana

Aromatični zalogaji od marcipana, suvih višanja, ruma, čokolade i cimeta. Mogu se oblikovati na mnogo načina, a mogu se izraditi i kao mali rolati.

Aromatični zalogaji od marcipana, suvih višanja, ruma, čokolade i cimeta. Mogu se oblikovati na mnogo načina, a mogu se izraditi i kao mali rolati.

Sastojci

Punjenje od višanja
180 g suvih višanja
1 dl ruma
200 g čokolade*
50 g mlevenih pečenih lešnika ili oraha
Omotač od marcipana
500 g marcipana
1 kašičica arome gorkog badema
Još
Cimet za posipanje

Priprema

1.

Ideju za ove neodoljive zalogaje mi je dala Jazzika. Od kad sam ugledala sliku progoni me, pa sam zasukala rukave. Ovi kolačići su veoma mali - jedan kolačić jedan zalogaj. Debljine su nešto malo jače od 1 cm - kao mali prst. Ali zato ih ispadne puuuuna tacna. Od navedene količine dobila sam 60 panjića, 30 tubica i 8 kuglica od okrajaka.

Punjenje od višanja
1.

Suve višnje staviti u teglu i preliti rumom (može se preliti sa smešom pola rum pola voda). Ostaviti bar sat vremena da se natope.

2.

Višnje ocediti od ruma i izblendirati (ili usitniti štapnim mikserom).

Rum ne bacati već preliti neko drugo suvo voće koje će se sledeći put koristiti (brusnice, šljive, aroniju,...). Tako preliveno može dosta dugo stajati u teglici. Meni nekad stoji i po dva meseca.

3.

Otopiti čokoladu na pari ili u mikrotalasnoj pećnici.

Blendiranim višnjama dodati otopljenu čokoladu. Izmešati. Dodati lešnike. Izmešati.

4.

Neku metalnu tepsiju 25 * 30 ili sličnu prekriti celofanom, istresti smesu i rastanjiti preko cele tepsije da se brže ohladi i stegne i prekriti celofanom. Ostaviti u frižideru sat vremena.

5.

Kad se smesa stegla, otkidati komade i razvaljati ih na valjčiće debljine oko 1 cm. Ako se lepe posuti ih lagano šećerom u prahu. Meni je ispalo 8 valjčića.

6.

Svaki valjčić čim je gotov staviti u frižider.

Omotač od marcipana
1.

Marcipanu dodati aromu badema i premesiti. Podeliti na onoliko delova koliko imate valjčića. Svaki komad marcipana rastanjiti oklagijom na debljinu oko 2 mm - dakle taaanko i tako da bude odgovarajućih dimenzija da se valjčić može umotati u marcipan. Dužina marcipana = širina valjčića, širina marcipana je oko 6.5 cm (debljina valjčića x 6.3).

2.

Umotati valjčiće u marcipan, pa uvaljati u cimet u prahu.

3.

Drugi način je da pravite deblje valjčiće i deblji omotač, pa kada su već umotani u marcipan da sve zajedno valjate kao da valjate oklagiju i na taj način istanjite. Tako je jednostavnije.

4.

Hladiti preko noći da se sve lepo stegne na tacni obloženoj celofanom ili papirom za pečenje (da se ne zalepi) i bez pokrivanja.

5.

Seći ravno na oko 5 cm dužine ili dijagonalno. Za oblik panjića seći dijagonalno na oko 6 cm dužine, pa svaki komad preseći na pola.

Koristiti tanak oštar nož ili još bolje skalpel.

6.

Od okrajaka oblikovati kuglice. Kao u ovom receptu.

Napomene
1.

1. *Koristila sam mlečnu čokoladu, ali može se praviti i sa crnom. Toliko su sve arome jake, pa nema potrebe da i čokolada bude jaka (crna).

2.

Marcipan koristim sirovi - kupljen.  Dok ga nije bilo za kupiti pravila sam ga po ovom odličnom receptu.

  • Sitni kolači(3)
  • MARCIPAN(2)
  • Bombs(1)
  • Nepeceno(1)
  • Kolaci-marcipan(1)
  • Sitni-slatki(1)
  • Višnje(1)

5

Hvala, Mizo. Slažu se i brusnice (probala 😃) i šljive, mada su meni ovde najbolje legle višnje. Pozdrav 👋

#4 😀Da, da! Opasno!

Čim ide 1 dcl ruma ne može bit loše😀

Uh, ovo je fantastično! Stavljam u omiljene do upotrebe da ne zaboravim. Možda budu i sa brusnicama koje obožavam.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Tašnice od višanja i marcipana
Broccoli

Tašnice od višanja i marcipana