recept prepisan 90-tih godina,jednog Uskrsa u Tučepima...
Sastojci
Priprema
Od navedenih sastojaka umijesiti glatko,srednje tvrdo,tijesto koje se ne lijepi za ruke.
Neka odmori cca pola sata dok napravite fil.Nije potrebno da se diže i udvostručava volumen,već da se "odmori".
Za to vrijeme napraviti fil na način da umiksamo bjelanca u čvrsti snijeg,dodamo šećer te nastavimo još malo miksati.
Ostale sastojke dodavati ručno tj. kuhačom te lijepo izmješati.
Tijesto podijeliti u 3-4 buble.Razvaljati vrlo,vrlo tanko te premazati filom,u tanjem sloju.
Zarolati u uski valjak pa oštrim nožem rezati ružice debljine 1-1,5 cm.
Stavljati ih na tepsiju obloženu pek papirom.Po potrebi malo prstima popraviti oblik.
Peći u prethodno ugrijanoj pećnici na temperaturi 180C dok ne porumene..Ne previše,ne prepeći.Provjeriti tako da se ružica podigne nožem i ako je dno "pozlatilo" gotove su.
Vruće ružice uvaljati u kristal šećer pomiješan sa vanilijom.
Dosta se izdašne.Ako se tijesto tanko razvalja ispadne ih puna veeelika zdjela.
1